人体的营养 一、考标导向 1、说出人体需要的主要营养物质。 2、 描述人体消化系统的组成。 3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4、关注合理营养与食品安全。 二、知识梳理 食 ：是主要的供能物质。 物 ：是主要的备用能源物质。 供能，细胞的组成物质 中 ：是建造和修复身体的主要原料。 的 水：人体细胞的主要成分之一 营 无机盐：缺铁患 ，缺钙儿童患佝偻病，成年人患 养 缺碘患 ，儿童的智力和体格发育障碍（呆小症） 人 物 维生素：缺 患夜盲症等，缺维生素B1引起神经炎、 等。 质 缺 引起坏血病，缺维生素D引起 、骨质疏松症。 消化道：口腔、 、食道、胃、 、大肠、肛门 体 消 唾液腺：分泌唾液能初步消化淀粉 化 消 ：分泌胆汁，不含消化酶 消化道外的大腺体 系 化 ：分泌胰液能消化糖类、蛋白质、脂肪 统 腺 肠 腺：分泌肠液能消化糖类、蛋白质、脂肪 消化道内的小腺体 的 ：分泌胃液初步消化蛋白质 淀粉--（麦芽糖）--（ ） 消化 口腔 小肠 营 过程 脂肪--脂肪微粒--（ ）+（ ） 小肠 小肠 蛋白质--（多肽）--（ ） 胃 小肠 主要场所： 养 营养 小肠适于 “长”长约5~6米，是消化道中 的一段。 物质 消化吸收 “大”内表面有许多环形的 及 ，增大了消化吸收的面积。 吸收 的 “薄”小肠绒毛和其内毛细血管壁很薄，仅由 构成。 结构特点 “多”内有肠液、胰液、胆汁，多种消化液。 的营养。 合理 合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占30%、 、30%； 营养 平衡膳食宝塔：五谷杂粮类（需求 ）、蔬菜水果类（第二多）、鱼肉蛋禽类、豆制品、奶制品类、油脂类（需求 ）。 1、买食品时应注意检验是否合格，是否变质。 食品安全 2、食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗、削皮。 3、发芽的马铃薯，毒蘑菇等不能食用。 三、典例分析 考点一、食品中的营养物质 1、下列物质，不能为人体提供能量，且需要量很少，但对维持正常生命活动很重要的是( ) A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 2、某小孩缺钙，医生建议小孩服用钙片的同时还要服用少量的鱼肝油，因为鱼肝油中含有丰富的（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 3、（13年岳阳）下列疾病哪一项是缺乏维生素C引起的（ ） A、佝偻病 B、坏血病 C、糖尿病 D、肝炎 考点二、消化和吸收 1、能被小肠直接吸收的物质是（ ） ①水 ②麦芽糖 ③无机盐 ④脂肪 ⑤维生素 ⑥蛋白质 A、①③⑤ B、②④⑥ C、①②③ D、④⑤⑥ 2、鸡蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质在消化道内完全消化后的产物是（ ） A．氨基酸 B．二氧化碳和水 C．葡萄糖 D．麦芽糖 3、下表是某同学“探究唾液对淀粉消化作用”的实验记录，对该实验设计和现象分析正确的是（ ） 试管 加入物质 温度 时间 加碘液的现象 ① 淀粉糊、清水 37℃ 10min 变蓝 ② 淀粉糊、唾液 37℃ 10min 不变蓝 ③ 淀粉糊、唾液 5℃ 10min 变蓝 ④ 淀粉糊、唾液 60℃ 10min 变蓝 A、①②号试管组成对照实验 B、①④号试管组成对照实验 C、②号试管不变蓝是由于淀粉没有被消化 D、③号试管变蓝是由于淀粉被消化了 考点三、合理营养 1、图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题 （1）图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中 曲线（填X或Y） （2）图甲中的最底层食物的主要成分在消化道的 开始消化． （3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质． （4）小娟是一名八年级的女生，平日很少运 动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为她的做法对吗？ 请你给她提出一些建议： 。 四、达标检测 1、判断正误（ ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
