2017年中考生物一轮教材达标测试 【达标集训】 1.酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了哪种菌的发酵作用 ( ) A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.曲菌 D.乳酸菌 2.右图表示的是一种简易的食物保存方法,对此方法的叙述不合理的是 ( ) A.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 B.对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物 C.此方法可以有效减少微生物进入食品的机会 D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 3.如图所示,在适宜的温度条件下,下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是 ( ) 4.防止食品腐败所依据的主要原理是 ( ) A.将食品内的细菌都杀死 B.抑制食品内微生物的生长和繁殖 C.将食品内的真菌都杀死 D.杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖 5.小强妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜,为了延长蔬菜的保鲜期,宜采用的保存方法是( ) A.冷冻 B.冷藏 C.盐渍 D.晒干 6.科学家经过多年的努力,创立了一种新兴的生物技术———基因工程。实施该工程的最终目的是 ( ) A.定向对DNA分子进行人工“剪切” B.在生物体外对DNA分子进行改造 C.定向改造生物的遗传性状 D.定向提取生物体的DNA分子 7.科学家把一种生物的某个基因转入另一种生物的遗传物质中,培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状,使得这种转入基因的生物发生了能遗传的变异,这一技术被称为 ( ) A.克隆技术 B.转基因技术 C.杂交育种技术 D.组织培养技术 8.下列属于转基因技术的是 ( ) A.将抑制乙烯(一种催熟物质)合成的基因转入番茄DNA中 B.利用某些微生物生产谷氨酸 C.利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰 D.将番茄和马铃薯细胞融合,培育出新植株 9.下列生物技术中,不改变生物基因组成的动物繁殖技术是 ( ) A.发酵技术 B.克隆技术 C.转基因技术 D.扦插技术 10.下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是 ( ) A.制酸奶———发酵技术 B.培养无病毒植株———无土栽培技术 C.“多利”羊的诞生———克隆技术 D.培养抗虫棉———转基因技术 11.巴西利用本国大量生产甘蔗的有利条件,以甘蔗为原料制造酒精,大力发展以酒精为动力的汽车。请问,从生物学的角度,以甘蔗为原料制造酒精主要利用的技术是 ( ) A.克隆技术 B.转基因技术 C.发酵技术 D.组织培养技术 12.近年来,克隆技术飞速发展,已经有多种生物被克隆成功。但是许多国家都立法禁止对人类进行克隆。因为克隆人涉及的主要问题是 ( ) A.人类的克隆技术太复杂 B.人类的伦理道德问题 C.会对现有的医疗产生冲击 D.会影响基因的多样性 13.关于现代生物技术,下列说法正确的是 ( ) A.现代研究已证实,转基因食品与天然食品没太大的区别,非常安全,人们可以放心食用 B.转基因生物是人类改造自然、治理环境污染的一个非常有效的举措,不会对其他生物或生态环境造成不利影响,人们在这方面的担心完全没有必要 C.从目前的理论和技术来看,克隆人是不可能实现的 D.生物技术的发展在为人类带来巨大利益的同时,也带来了潜在的威胁和负面的影响,我们应该正确地看待生物技术,并合理研究和利用现代生物技术 14.科学家在研究保加利亚人长寿者较多的现象时,调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。西班牙商人萨克·卡拉索利用这一研究成果建立酸奶制造厂,把酸奶作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房销售,但销路平平。卡拉索后来在美国将酸奶打入了咖啡馆、冷饮店,迅速风靡了世界。 酸奶的具体做法是: (1)将容器、汤勺洗干净,并且消毒。目的是 ,以避免 ,加热时一定要小心,以免被烫伤。 (2)牛奶中加入适量白砂糖,煮开后冷却到35℃～38℃,因为高温能 或减弱 。 ... ...
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