西宁市第二十一中学2016-2017学年第二学期6月份 高二生物月考测试卷 选择题（每小题 2分，共 50分） 1．下列关于果醋的制作，错误的是( ) A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 2、下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述,正确的是( ) A.发酵过程发挥主要作用的微生物代谢类型都是异养需氧型 B.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的 C.发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长,也可抑制杂菌的生长 D.传统发酵的操作过程中都必须进行严格的灭菌处理, 防止杂菌污染 3、下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是( ) A.重氮化酸化显色比色 B.重氮化酸化比色显色 C.酸化重氮化显色比色 D.酸化重氮化比色显色 4、将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,下列相关操作错误的是( ) A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀 B.经管口3取样检测酒精和的产生情况 C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查 D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通 5、下图甲表示酵母菌、硝化细菌和乳酸菌在半固体培养基中的生长情况,图乙表示这三种微生物的增殖速度与氧气浓度之间的关系。下列有关叙述正确的是( ) A.图甲中1、2、3号试管分别培养的是酵母菌、硝化细菌、乳酸菌 B.图乙中a，b，c三条曲线分别表示2号试管、3号试管和1号试管中的微生物在不同氧气浓度中的增殖速度 C.如果培养基中混杂了这三类微生物,可以将微生物接种到不含有机碳源的培养基中培养,从而获得硝化细菌 D.用混有酵母菌的乳酸菌制酸奶,向奶中加入青霉素,密封即可 6、平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法,下列描述正确的是( ) A.都不需用到固体培养基 B.都可以不用进行无菌操作 C.都要将菌液进行一系列的梯度稀释 D.都会在培养基表面形成单个菌落 7、下列关于纤维素的叙述中,不正确的是( ) A.纤维素是由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物 B.纤维素能被土壤中某些微生物分解利用,是因为这些微生物能产生纤维素酶 C.植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素 D.自然界中的各种生物均能把纤维素分解成葡萄糖, 从而作为生物体的能量来源 8、在加入刚果红的培养基中会出现透明圈,产生的透明圈是( ) A.刚果红与纤维素形成的复合物 B.刚果红与纤维二糖形成的复合物 C.纤维素分解后形成的葡萄糖导致的 D.以纤维素分解菌为中心形成的 9、关于微生物培养基的说法正确的是( ) A.牛肉膏不能提供碳源 B.培养硝化细菌不加有机碳 C.刚果红使纤维二糖染色 D.酵母菌酿酒时需持续供氧 10、下表为某培养基的配方,下列叙述正确的是( ) 成分 蛋白胨 葡萄糖 伊红 美蓝 蒸馏水 含量 10 10 2 0.4 0.065 1000 A.从物理性质看该培养基属于液体培养基,从用途看该培养基属于选择培养基 B.培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖,属于氮源的物质是蛋白胨 C.该培养基缺少提供生长因子的物质 D.该培养基调节合适的pH后就可以接种使用 11．关于灭菌和消毒的理解不正确的是( ) A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．消毒和灭菌实质是相同的 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等 12、用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目时,其结果与实际值相比( ) A.比实际值要高 B.比实际值要低 C.和实际值一样 D.比实际值可能高也可能低 13、下列关于果胶酶的叙述正确的是( ) ①是具有分泌功能的细胞产生的 ②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 ⑤果胶 ... ...
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