选修5第四章第一节 油 脂 同步练习（带解析）

21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 第一节 油 脂 同步练习（带解析） 【基础演练】 1.下列说法正确的是 A．室温下，在水中的溶解度：丙三醇＞苯酚＞1-氯丁烷 B．用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3 C．用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3 D．油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同 2.下列说法正确的是（??） A. 不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B. 肥皂的有效成分为硬脂酸钠和甘油 C. 油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 D. 各种油脂水解后的产物中都有甘油 3.下列有关油脂的说法正确的是( ) A. 油脂是纯净物 B. 油脂是高分子化合物 C. 油脂是混合物 D. 植物油不能使高锰酸钾溶液褪色 4.下列反应中，不属于取代反应的是 A. 在催化剂存在条件下苯与溴反应制溴苯 B. 苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热制取硝基苯 C. 在催化剂存在条件下，乙烯与氯化氢反应制氯乙烷 D. 油脂在碱性条件下水解制肥皂 5.下列关于有机物的叙述正确的是 A. 聚乙烯塑料中含有大量碳碳双键，容易老化 B. 苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 C. 甲苯苯环上的一个氢原子被一C3H6Cl取代，形成的同分异构体有9种 D. CH2=CHCH2OH能发生加成反应、取代反应、氧化反应 6.“地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为： 下列叙述错误的是 （ ） A. “地沟油”的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯 B. 该反应是取代反应 C. 生物柴油属于化石燃料 D. “地沟油”可用于制备生物柴油 7.公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊 油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。对此下列解释正确的是 A. 羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污 B. 草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应，除去油污 C. 羊油与草木灰中的物质发生了加成反应，除去油污 D. 羊油在碱性草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应，生成具有去油污能力的物质 8.下列说法正确的是 A. HOCH2CH=CH2能发生取代反应，加成反应、氧化反应 B. 月桂烯（ ）所有碳原子一定在同一平面上 C. 甲烷、乙烯、苯和乙醇都能使酸性KMnO4溶液褪色 D. 油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油 【综合提升】 1.化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法中不正确的是 A. 埃博拉病毒属于蛋白质，使用乙醇、次氯酸钠溶液使其变性，可达到消毒的目的 B. 屠呦呦提取青蒿素中用到的乙醚和乙醇互为同分异构体 C. “地沟油”经过加工处理后可用来制肥皂 D. 食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质 2.生活中处处有化学，下列表述错误的是 A．低碳生活的核心就是节约能源，减少温室气体的排放 B．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，是制备硅胶和木材防火剂的原料 C．PM2.5含有铅、铬、镉、钒、砷等元素均为对人体有害的金属元素 D．变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了氧化反应 3.下列关于有机物说法正确的是 A. C7H8与C6H6互为同系物 B. 由乙酸与乙醇制备乙酸乙酯的反位属于加成反位 C. C3H6Br2有4种同分异构体 D. 油脂在人体内最终分解为甘油和高级脂肪酸 参考答案及解析 【基础演练】 1.A 【解析】A．含-OH越多，溶解性越大，卤代烃不溶于水，则室温下，在水中的溶解度：丙三醇＞苯酚＞1-氯丁烷，A正确；21世纪教育网版权所有 4.C 【解析】试题分析：有机物中的原子或原子团被 其它原子或原子团所代替的反应是取代反应，A．在催化剂存在条件下苯与溴反应制溴苯属于取代反应，A错误；21cnjy.com B．苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热制取硝基苯属于取代反应，B错误； C．在催化剂存在条件下，乙烯与氯化氢反应制氯乙烷属于碳碳双键的加成反应，C正确； D．油脂在碱性条件下水解制肥皂，属于酯基的水解反应，也是取代 ... ...