选修5第四章第三节 蛋白质和核酸 同步练习（带解析）

21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 第三节 蛋白质和核酸 同步练习（带解析） 【基础演练】 1.下列关于蛋白质的叙述中错误的是（ ） A．蛋白质是两性物质 B．蛋白质分子中的重要化学键是肽键( ) C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸 D．蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程都是不可逆的 2.有机化合物与我们的生活息息相关，下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以淀粉和纤维素互为同分异构体 B．蛋白质水解生成葡萄糖并放出热量，提供生命活动的能量 C．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物 D．低级酯具有芳香气味，日常生活中的饮料、糖果盒糕点等常使用低级酯作香料 3.糖类、脂肪和蛋白质是人体必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是( )。 A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生水解反应 D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色 4.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（ ） A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D．氨基酸溶于水过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动 5.下列有关生活中几种常见有机物的说法，不正确的是 A. 淀粉、纤维素不能互称同分异构体 B. 油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应 C. 向鸡蛋清溶液中加入NaCl(s)时，因蛋白质变性致溶液变浑浊 D. 使用酸性K2Cr2O7检验酒驾的过程中，乙醇表现还原性 6.下列关于有机物的说法中，正确的一组是 (　　) ①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应　 ②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而制成的一种燃料，它是一种新型化合物　 ③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液　 ④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化　 ⑤淀粉遇碘酒变蓝色；在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应　 ⑥塑料、橡胶和纤维都是合成高分子材料 A. ③④⑤ B. ①③⑥ C. ①③⑤ D. ②③④ 7.下列有关实验的操作、现象和结论完全正确的是 A. 向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水浴加热几分钟，再加入银氨溶液继续水浴加热，若不能产生银镜，证明蔗糖没有水解21·cn·jy·com B. 向浓盐酸中加入蛋白质，蛋白质呈黄色，说明蛋白质发生了颜色反应 C. 将乙醇和浓H2SO4的混合物迅速升温至170℃，并将产生的气体通入溴水，溴水褪色证明有乙烯生成2-1-c-n-j-y D. 向少量苯酚稀溶液中加入过量浓溴水，产生白色沉淀，说明苯酚与浓溴水发生了反应 8.按要求回答下列问题： （1）组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸，写出最简单的α-氨基酸的结构简式 _____。21世纪教育网版权所有 （2）有机物 的分子式为_____。 （3）某烃的分子量为72，跟氯气反应生成的一氯代物只有一种，该烃的结构简式为_____。21*cnjy*com （4）C7H8O属于芳香族化合物且能发生催化氧化反应，该反应方程式为：_____。 9.（1）蛋白质主要是由_____、_____、_____、_____四种元素组成，它们的一级结构是多个不同的氨基酸通过_____结合而成的。已知某蛋白质含氮的质量分数为15%，若成人每天排出尿素[化学式为CO（NH2）2]23克，则每天从食物中摄取的蛋白质的质量平均值为_____克。【来源：21cnj*y.co*m】 （2）用5.0千克含淀粉80%（质量分数） 的玉米制取葡萄糖，反应的方程式为_____，若转化率为90%，可以制得葡萄糖的质量是_____千克。 【综合提升】 1.有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到氨基丙酸和另一种氨基酸X，X的化学式为【出处：21教育名师】 A. C4H7NO4 B. C5H7NO2 C. C5H9NO4 D. C5H11NO5 2.青霉素是最重要的抗生素，其在体 ... ...