第四章 生命中的基础有机化学物质——单元综合检测题（带解析）

21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 第四章 生命中的基础有机化学物质———单元综合检测题（带解析） 第Ⅰ卷（选择题，共45分） 1、下列关于油脂的叙述中错误的是(　　) A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的纯碱溶液去油污效果更好 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D．用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油 2、下列关于油、脂肪、矿物油的说法中，不正确的是(　　) A．油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物 B．脂肪是高级脂肪酸中含饱和烃基较多的混甘油酯，脂属于酯类 C．油和脂肪是由于含饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点不同进行区分的 D．区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶液加热的方法 3、克隆羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(　　)21教育名师原创作品 A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．高温或重金属盐能降低酶的活性 D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用 4、关于蛋白质的叙述错误的是(　　) A．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡 5、某高级脂肪酸0.1 mol发生加成反 应时需氢气0.2 g，取相同质量的该酸完全燃烧，生成CO2和H2O共3.5 mol，下列组成的脂肪酸有可能是该酸的是(　　) A．C15H27COOH B．C16H29COOH C．C17H31COOH D．C17H33COOH 6、有关肥皂的叙述中正确的有(　　) ①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得　②普 通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油　③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析　④肥皂制成后再不能溶于水形成胶体溶液 A．①② B．②④ C．③④ D．①③ 7、下面是某化学活动小组在研究性学习中探索 葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加到2 mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如表： 液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油（丙三醇） 水 实验现象 氢氧化铜溶解，溶液呈蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 氢氧化铜溶解，溶液呈蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(　　) A．葡萄糖分子中可能含有醛基 B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形 8、将3.24 g淀粉与3.42 g蔗糖的混合物加水后，在一定条件下充分水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的质量之比为(　　) A．1:1 B．3:1 C．4:1 D．1:5 9、木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为： 下列有关木糖醇的叙述不正确的是(　　) A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应 B．1 mol 木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5 mol H2 C．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应 D．糖尿病患者可以食用 10、下列说法正确的是(　　) A．燃烧后生成CO2和H2O的有机物必含C、H、O元素 B．符合Cn(H2O)m的有机物必为糖 C．二糖的水解产物不一定全是葡萄糖 D．加热淀粉溶液产生糊化作用 11、糖元[(C6H10O 5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是(　　)21教育网 A．糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物 B．糖元水解的最终产物是葡萄糖 C．糖元具有还原性，是还原性糖 D．糖元不溶于水，无甜味 12、有下列10种物质：①苯酚，②乙酸 ，③牛油，④丙氨酸，⑤乙酸乙酯，⑥ ... ...