《家乡的风味小吃》教案

《家乡的风味小吃》教案 教学目标 1.联系生活实际，让学生感受家乡风味小吃品种多、味道美，以及它们背后的故事，进而了解家乡的饮食文化。21教育网 2.培养学生热爱家乡的情感，更多地了解家乡。 教学重点 联系生活实际，激发学生对家乡小吃的探究兴趣，让学生通过参与调查和探究，深入了解成都各类小吃，通过课堂学习引导学生加深对家乡的热爱之情，对家乡人民的智慧产生敬佩之情，增强作为家乡人的自豪感。2·1·c·n·j·y 教学难点 体会家乡小吃品种多，味道美，颜色美。 课前准备 1.初步了解学生知道哪些家乡小吃，让学生回家去调查有哪些家乡的小吃。 2.学生反馈自己调查到的家乡的小吃，教师通过问学生对于哪种小吃感兴趣并把这些同学分成一个组，接下来就回家调查所感兴趣的小吃：做法、背后的故事。 3.给每个小组发一张调查表，调查好后收回，了解学生收集情况。 4.让学生根据实际情况选择展示调查成果的方式：图片加解说、带小吃给大家品尝并解说、现场制作小吃给大家吃并解说。21·世纪*教育网 5.课件。 课时安排 一课时 教学过程 一、导课 孩子们，上节课我们感受了家乡美丽的风景，这节课我想带你们感受美食。 中国饮食文化绵延万年，推出6万多种传统菜点、讲究“色、香、味”俱全的五味调和的境界，因此获得“烹饪王国”的美誉。 单就吃来讲，每个地方都有自己的风味小吃，这节课，我们就来了解一下 家乡的风味小吃 新授 思考一下： 你最喜欢的家乡小吃是什么? 它是用什么材料做的? 你能说说它的名称、外形特点和他的来历吗、制作过程? (一)学生分组展示自己的成果：小吃图片和名字、做法解说，分享背后的故事。 1.课前孩子们都去调查了家乡的小吃，哪个组先来汇报呢？你能通过色香味来说一说某一种小吃的特点吗？另一种小吃有什么特别之处吗？2-1-c-n-j-y 2.刚才他们两个小组给我们带来的这两个小吃，看得我都很想去吃了，你们呢？不要着急，接下来我们还要去逛逛其它摊位，看看他们又给我们带来了什么。你可以把这么美味的小吃给坐的最直表现最好的同学品尝一下。21*cnjy*com (二)教师出示学生没有找到的小吃图片。 刚才同学们说的仅仅只是我们这边小吃的很小一部分，我这里还给你们带来了一些其他的小吃。 1.课件出示:长沙名吃———臭豆腐 古城长沙最有名的小吃就数臭豆腐了！臭豆腐闻起来臭，吃起来香，刚出锅的臭豆腐，浇上满是辣椒的香料，吃起来要多香有多香！你的家乡有这样的小吃吗？ 2.课件出示:豆腐、辣椒、玉米……都可以做成各种风味的小吃，你知道吗？ 同学们在生活过程中，可以多关注这些有名的小吃，你会更加热爱你的家乡！ (三)学做风味小吃。 1.许多的风味小吃是可以自己做的，你会做吗？ 2.有些小吃我们也可以学着做一做呢。也许有点难，也许做出来味道不怎么样，但自己动手做的，吃起来总会有一种特别的滋味……21世纪教育网版权所有 3.同学们想知道辣椒萝卜的做法吗？ 课件出示课本的制作方法。师:课本上给大家详细介绍了它的做法，同学们也可以尝试着回家做一做，然后给爸爸妈妈品尝。还可以先了解其它风味小吃的做法，把做法写在纸条上，然后试着做一做。【来源：21cnj*y.co*m】 4.请同学们利用课余的时间自己动手制作一些家乡的小吃，和同学们一起开个风味独特的“尝鲜会”吧！将自己做的风味小吃拿出来请小组成员品尝，并介绍做法。 三、练习 1．连线题。 请把风味小吃与相应的原生地连在一起。 过桥米线 云南 涪陵榨菜 江苏 全聚德烤鸭 山西 狗不理包子 重庆 酱排骨 北京 柳林滩枣 天津 2. 填空。 （1）古城长沙最有名的小吃就数（ ）了！臭豆腐闻起来（ ），吃起来( )，刚出锅的臭豆腐，浇上满是辣椒的( )，吃起来要多香有多香！ （2）我们把萝卜洗干净，切成（ ）、切成（ ）、切 ... ...