《消化和吸收2》学案 设计人： 【学习目标】 运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 概述淀粉的消化历程。 【重点难点】 重点：1、搞清探究实验的操作方法； 2、熟悉怎样设计对照实验。 难点： 探究馒头在口腔中的变化过程。 【新知探究】 探究任务一：探究馒头在口腔中的变化的实验准备 自主探究：根据探究“馒头在口腔中的变化”的实验，思考并回答下列问题： 1、你对实验作出的假设是什么？ 2、模拟牙齿咀嚼的方法是什么？ 3、你是用什么方法取唾液的？ 合作交流：根据实验操作具体方法讨论下列问题 1、1号试管中唾液与馒头碎屑充分搅拌的目的是什么？ 2、实验中3支试管均放入37摄氏度的温水中的原因是什么？ 探究任务二：探究馒头在口腔中的变化的实验结果概述及结论 自主探究：观察动物细胞的结构图，回答下列问题： 滴加碘液后，3支试管出现的现象分别是什么？ 2、使淀粉变成麦芽糖的物质是什么？ 合作交流：某实验小组的同学在探究实验中发现1号试管结果仍是变蓝色，请你帮他们分析可能的原因有哪些？ 【拓展提升】 下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。 试管 实验 处理步骤 1 2 3 加入的物质 馒头+2毫升唾液 馒头+2毫升清水 馒头+2毫升唾液 搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 （1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是____，____号试管为对照组。 （2）若以1和3为一组，则实验的变量是_____，_____号试管为实验组。 （3）加入碘液后变成蓝色的是_____号试管，淀粉被分解的是_____号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的_____内进行。 （4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案： 附：参考答案 探究任务一：探究馒头在口腔中的变化的实验准备 自主探究：1、馒头变甜与牙齿的咀嚼，舌的搅拌及唾液的分泌有关。 切碎的馒头碎片。 用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮，约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤到小烧杯中。 合作交流：1、模仿舌的搅拌作用 2、37摄氏度时唾液淀粉酶的消化能力最强。 探究任务二：探究馒头在口腔中的变化的实验结果概述及结论 自主探究：1、滴加碘液后，3支试管出现的现象分别是：1号试管不变蓝，2号试管变蓝，3号试管变蓝。你得出的结论是：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 2、使淀粉变成麦芽糖的物质是唾液淀粉酶。 合作交流：有可能搅拌不充分，切碎的不充分，或者水浴的时间不够长等等原因。 【拓展提升】（1）唾液对淀粉的消化作用，1 （2）馒头，1（3）1，1，小肠（4）取两支试管都加入适量馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌，分别编号甲乙，甲放入37℃水浴10分钟,乙放入0℃冰水中10分钟，后各滴加2滴碘液观察现象。 《第二章第二节 消化和吸收》当堂达标测试 设计人： 一、选择题 1、馒头是我们的主食，淀粉是其主要成分。人体参与淀粉消化的消化液有( ) A．胃液 胆汁 胰液 B．唾液 肠液 胰液 C．胆汁 肠液 胰液 D．唾液 胃液 肠液 2、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（?? ） A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故? ? D．与以上三条都有关 3、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是 ( ) A.30 ℃ B.5℃ C.37℃ D.40℃ 4、下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用（ ） 试管 加入物质 温度 加入碘液 1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝 2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝 A．需要适宜的PH B．需要适宜的温度 C．只对一种物质起作用 D．效率很高 5、下列不利于食物在口腔中消化的是（ ） A．将食物充分咀嚼 B．将食物冷冻后再食用 C． ... ...
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