九年级化学（下）学案 第八单元金属材料 课题1常见的金属材料 一、【学情分析】 学习目标 1.能说出人类重要的六大营养物质、 2.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系 3.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。 4.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 学习重点 1.认识六大营养物质对生命活动的重要作用 2.知道蛋白质的有关知识 学习难点 知道蛋白质的有关知识 二、【探究过程】 知识点1. 六大营养素 人类从食物中摄取的营养素主要有 、 、 、 、 和 等六大类。 知识点2. 蛋白质 阅读教材有关蛋白质的内容，思考： （1）蛋白质对生命活动有哪些重要作用？ （2）蛋白质在动物体内的存在？哪些食物含丰富的蛋白质？ （3）蛋白质由什么构成？在人体中的代谢情况？ （4）血红蛋白和酶有什么作用？ 学生交流讨论，完成下列填空： （1）作用：蛋白质是构成 的基本物质，是机体 的主要原料 （2）构成：蛋白质是由多种 构成的极为复杂的化合物。 （3）功能：机体中的蛋白质有多种功能，如血液中的血红蛋白在吸入 和呼出 的过程中起着 作用，但是血红蛋白与CO的结合能力很强，若空气中含有CO会造成 。酶也是一类重要的蛋白质，被称为 。 （4）代谢：蛋白质在肠道内与水反应，生成 ，一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种 ，另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素，二氧化碳和水排出体外，同时为人体提供 。 （5）富含蛋白质的食物有 等。 知识点3. 糖类 阅读教材有关糖类的内容，思考： （1）糖类由哪些元素组成？主要的食物来源？ （2）你知道几种属于糖类的物质？能写出他们的化学式吗？ （3）糖类在人体中会发生什么变化？有什么主要功能？ 学生交流讨论，完成下列填空： （1）组成：糖类是由 三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。 （2）种类：主要有 ,化学式（ ）， 化学式（ ）， 化学式（ ）和纤维素等。 （3）写出葡萄糖在酶的催化下氧化的化学方程式： （4）作用：是人体主要的 物质 （5）富含糖类的食物有 等。 知识点4. 油脂 阅读教材有关油脂的内容，我知道： （1）油脂是人体重要的供能物质，是人体的 能源。在常温下，植物油脂呈 ，称为油，动物油脂呈 ，称为脂肪，合称 。 （2）含有油脂的食物有 。 知识点5. 维生素 阅读教材有关维生素的内容，我知道： （1）维生素的作用能 、 、 。缺乏维生素A，会引起 ，缺乏维生素C,会引起 。 （2）富含维生素的食物有 。 【活动探究】（要求：学生分组探究，并选派一名学生上台交流，师生评价。） 1.小组学生展示收集的一些食品包装上的配料或营养成分表，讨论这些食品中含有那些营养物质？还缺乏那些？建议补充? 2.我是大厨师 ： 根据今天所学内容以小组为单位设计一份午餐食谱 主食 配菜 三、【随堂达标检测】 1.给我们平时常吃的食物找“家” ： ①米饭②萝卜③苹果④白菜⑤鸡蛋⑥花生⑦玉米⑧猪肉⑨黄瓜⑩鲜奶 主要含蛋白质的有????????????????????；主要含糖类的有 ?；?主要含油脂的有????????????????????????；主要含维生素的有?????????????????????? 2.下图是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中： （1） 中富含蛋白质； （2） 中富含油脂； （3） 属于维生素； （4） 属于无机盐。 3.现有A 黄瓜 B面粉 C菜子油 D加碘盐 E矿泉水 五种物质,其中主要为人体提供能量的是____提供维生素的是_____提供脂肪的是_____ 4.临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱： 主食 馒头、米饭 副食 红烧牛肉、清蒸西江鱼 饮料 酸牛奶、白开水 用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ） A．炒鸡蛋 B ... ...
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