4.2 化学与生活（原卷+解析卷）

4.2 化学与生活 一、人类重要的营养物质 1、有机化合物：通常是指含 元素的化合物，简称有机物。如：最简单有机物 （化学式 ）乙醇化学式（ ）其完全燃烧的化学方程式 、醋酸化学式（ ）等。但 、 、 、 等具有无机化合物的特性，属于无机物。【出处：21教育名师】 2、无机化合物：除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。 3、有机高分子化合物： 很大（从几万到几十万不等）的有机物。如淀粉、蛋白质等。21教育名师原创作品 4、人体所需的六大营养素为 、 、 、 、 和 。21*cnjy*com 5、糖类（又称 ），组成元素 、 、 ，作用 。淀粉在 和 的作用下分解成 ，人体摄入的糖类物质主要是 ，用 检验，显 色。主要来源 、 、 。 6、油脂组成元素 、 、 ，作用 。分类，在常温下植物油脂呈液态叫 ，动物油脂呈固态叫 ，两者合称 。主要来源 、 、 。 7、蛋白质组成元素 、 、 、 ，作用 。蛋白质在 和 的作用下分解成 ，主要来源 、 、 。 8、维生素主要来源 、 ， 保护视力，缺乏引起 ，维生素C对 和 有作用，缺乏引起 ，维生素D对 和 的生长有作用，缺乏幼年引起 ，老年引起 。 9、膳食纤维不能被人体吸收，但具有 和 功能。 二、化学元素与人体健康 1、人体由50多种元素构成，其中含量超过 的元素，有氧、碳、氢等11种元素它 们被称为 。 微量元素：人体中含量低于 的元素，如铁、锌、硒、碘等，在人体中主 要以 形式存在。 3、无机盐对人体的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。有的还是构成人体组织的重要原料。21世纪教育网版权所有 4人体缺少元素可能引起的疾病：缺铁： ；缺碘： ；缺氟：龋齿；缺 钙：佝偻病、骨质疏松。 三、远离有毒物质 1.除有毒气体外，对人体造成危害的物质主要有含＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等元素的重金属盐，和砷化物。人误服重金属盐后，可服用大量 、 ，减轻中毒症状。 2、在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因 (用化学方程式表示)。 3、人体中具有生命活性的物质是蛋白质，蛋白质 或遇到＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。 4、检验蛋白质的方法是 5、霉菌毒素是一类 ，化学性质 ，其中 的毒性最强。 6、香烟的烟雾中含有　　　多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是　　　 、　　 　、　　　 、　　　 　、　　 　和　　　 　。 7、常见的毒品有 、 、 、 、 、 、 等。 四、有机合成材料 1．常见的有机化合物（含碳元素的化合物）： 、乙醇、葡萄糖、 、蛋白质。 2．有机高分子材料：就其来源可分为天然有机高分子材料（如棉花、 、蚕丝和天然橡胶等）和合成有机高分子材料（主要有塑料、　　　 　、合成橡胶三大类）； 3．有机高分子化合物往往是由小分子聚合而成的，故又称为聚合物。平均　　 　 　都很大。 4．有机高分子材料有热塑性（一般为链性结构）和热固性（一般为网状结构）两种性能。 5．“白色污染”：一般是指　　　 　对环境造成的污染。废弃塑料长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。 6．防止白色污染的措施：①　　　 　不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用一些新型的可降解的塑料；④回收各种　　　 　。 考点一：人体所需营养元素 【2016山东青岛】医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（　　） A．面食 B．植物油 C．牛肉 D．蔬菜、水果 【答案】D 【解析】A．面食中富含糖类，故错误； B．植物油中富含油脂，故错误； C．牛肉中富含蛋白质，故错误； D．蔬菜、水果中富含维 ... ...