21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 北师大版品德与社会四年级下 4.3农业是人类文明的摇篮（第3课时）教学设计 课题 4.3农业是人类文明的摇篮（3） 单元 第一单元 学科 品德与社会 年级 四年级 学习目标 情感态度和价值观目标 1.知道由于农业的地域性差异，各地所形成的饮食文化也各有特色。2.激发对祖国家乡传统文化的热爱之情和探究热情。 能力目标 1.了解我国不同地域的饮食文化及相关美食。2.初步培养学生的民族自豪感。 知识目标 1.通过关注不同地区的美食，让学生思各地美食不同的原因。2.通过学习豆腐的制作过程，让学生初步思考食物来之不易，学会珍惜粮食。 重点 知道我国不能地区的特色饮食。 难点 农业的地域性差异，各地所形成的饮食文化也各有特色。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 问题导入：大家都来说一说：1.我是南方人，来自湖南，我喜欢吃米饭。 2.我是北方人，来自河北，我喜欢面条。追问：从前边他们两个的讨论里，你发现了什么？小结：他们来自不同的地方，喜欢的食物也不相同。导入主题：不同的生活习惯让我们有了不同的爱好和习惯，下面我们一起来学习《农业是人类文明的摇篮》第三课时。 由问题导入，吸引学生兴趣，思维发散。 激发学生学习兴趣，吸引学生注意力，为新课做铺垫。 讲授新课 （一）不同的饮食习惯 不同的地区，由于气候、土壤等地理环境不同，生产出的农产品也就不同，因而形成了不同的饮食习惯。1.不同地区的喜好地区喜好农耕地区主要食物是粮食和蔬菜沿海和靠近河湖的地方喜欢吃各种水产品牧区以肉和奶为主 小结：靠山吃山，靠水吃水。北方地区的食物 北方人最爱吃面食，也特别会做面食。像山西人，光是面条就可以做出十几样。 举例： 刀削面、拨鱼儿、揪面、猫耳朵、牛肉丸子面、山西焖面、手擀面、晋南臊子面 拓展延伸：你们还知道北方有哪些好吃的面食吗？举例：兰州拉面、天津狗不理、饺子、山东煎饼。交流讨论：思考：你知道为什么北方人喜欢吃面食吗？小结：北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长，因此北方的人会都喜欢吃面食。（2）南方地区的食物南方出产水稻，因此米饭就成为南方人最常吃的主食。他们还把大米磨成粉，制成各种既好看又好吃的食品。举例：米豆腐、糍粑、汤圆、乔丰珍珠粉、年糕、江西包米果交流讨论：思考：你知道为什么南方人喜欢吃大米吗？小结：南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。因此南方的人们大都喜欢吃以稻米为主的食物。（3）牧区的食物我国的少数民族也有自己的传统美食，例如，傣家人把大米放到竹筒里，做成清香可口的竹筒饭；蒙古族人爱吃手扒肉；新疆人爱吃馕和羊肉，还爱喝浓浓的红茶……举例：傣族竹筒饭、蒙古族手扒羊肉、新疆的馕和羊肉交流讨论：思考：你知道为什么干旱地区、牧区的人喜欢吃牛羊肉吗？小结：当地多山地、草原，牛羊在当地饲养较多，而猪较少，因此牛羊产量较多，食用也就较方便。2.同学们，你们还知道哪些民族的美食吗？和大家交流一下吧！3.同学们，通过了解这些美食，你们有什么感受呢？不同的地区，由于气候、土壤地理环境不同，生产出来的农产品也就不同，因而形成了不同的饮食习惯，也就人们常说的“靠山吃山，靠水吃水”。说明了我们的祖国地大物博，物产丰富。 其他国家和地区的美食 在世界各地，不同国家、不同地区人们的居住和饮食也是不一样的。 1.举例 (1)丹麦是安徒生的故乡。肉类和奶制品是生活在那里的人们餐桌上不可缺少的美味。（2）从泰国的吊脚楼里，用树叶包制的饭团经过烧烤，散发出阵阵清香，令人垂涎欲滴。 （3）石锅拌饭和泡菜是韩国的传统美食。2.拓展延伸你还知道哪些美 ... ...
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