2018年成都航天中学校高2016级高二下期期中考试 生物试题 难度系数：0.6 一、选择题（共40个小题，1-30每小题1分，31-40每小题2分，共50分） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是 A．无氧、有氧、无氧、有氧 B．有氧、无氧、无氧、有氧 C．无氧、有氧、有氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧、无氧 2．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C．果酒发酵过程中温度控制在30 ?C，果醋发酵过程中温度控制在20 ?C D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 3．某同学设计了右图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是 A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵 B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 C.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 D.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 4. 在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,下列有关坐标图中正确的是 A.①②③ B.①③④ C.②③④ D.①②④ 5.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是 A．制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 C.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐的用量 D．三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核 6．泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及 成分分别是 A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2，气体为CO2 B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出，气体为空气 C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2，气体为CO2 D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀被排出，气体为空气 7. 果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．醋酸菌、霉菌、毛霉 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、毛霉 8. 微生物培养过程中要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是 ①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢 ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行 ③涂布平板时所用的涂布器需酒精浸泡后灼烧灭菌 ④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌 ⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌 ⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌． A.①③ B.②④ C.③⑤ D.④⑥ 9．微生物的实验室培养要用到基础培养基，但培养不同的微生物还需满足其生长、繁殖的特殊需求，下列有关说法正确的是 A．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性 B．培养乳酸杆菌时需在培养基中添加维生素 C．在基础培养基中添加纤维素用于筛选能分解纤维素的菌种 D．培养酵母菌时需要提供无氧的条件 10. 下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是 成分 蛋白胨 葡萄糖 K2HPO4 伊红 美蓝 蒸馏水 含量 10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 1 000 mL A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基 B．该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨 C．该培养基缺少提供生长因子的物质 D．该培养基调节合适的pH后就可以接种使用 11．平板划线法和稀释涂布平板法是常用的两种接种方法。下列相关叙述中错误的是 A．平板划线法要求连续多划几次，且除第一次划线外，每一次划线的起点都是上一次划线的末端 B．两种方法都可用来分离、 纯化、 鉴定和统计样品中活菌的数目 C．如果菌液本来浓度不高，则可以适当降低稀释倍数 D． ... ...
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