3.4 生的食物和熟的食物（课件+教案+练习）

21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 《生的食物和熟的食物》习题 一、填空题 1、有些食物经过_____后对我们的____，而有的食物生吃_____。 2、食物中的_____和_____在加热后会发生变化，变得更容易被人体吸收和消化。 3、生的食物会保留自身的 ，特别是不会被破坏，而有的食物生吃不安全，如马铃薯必须煮熟了吃。21cnjy.com 4、生的鸡肉中的营养不容易被人_____，同时还会带有_____和_____。 5、合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的 ，而食物的不同食用方法、会影响我们对营养的 。21·cn·jy·com 二、选择题 1、下列食物中，可以生食的是( )。 A、螃蟹 B、梨 C、猪肉 2、放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是（　　） A、储存条件与质量等级 B、主产日期与保质期 C、生产厂家与执行标准 D、配料与食用方法 3、马铃薯烧熟了会( )。 A、变硬，表皮颜色有变化 B、变软，表皮颜色无变化 C、变软，表皮颜色有变化 4、下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（ ）。 A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉 5、下列几组食物中，生吃、熟吃都可以的是( )。 A、豆角、卷心菜 B、西红柿、黄瓜 C、瘦肉、鱼 6、下列食品适于熟吃的是（ ） A、橘子 B、黄瓜 C、牛肉 D、荔枝 三、连线题。 白菜 葡萄 生吃 瘦肉 带鱼 熟吃 黄瓜 番茄 既可以生吃，又可以熟吃 橘子 鸡肉 四、解答题。 1、全国“两会33月1717日在北京圆满闭幕．本次“两会”期间，食品安全问题成为市民首要关注的问题．随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全．下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题． (1)在购买该火腿肠 时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的_____． (2)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广使儿童_____发病率明显下降． (3)在对某校八年级两个班级食用早餐情况进行抽样调查时，发现有如下几种情况： A．吃包子、咸菜，喝粥 B．吃面包加牛奶 C．只吃方便面 D．只吃面包 E．米饭、咸菜或鸡蛋、香肠 F．不吃21世纪教育网版权所有 2、生的食物和熟的食物各有什么特点？ 答案 填空题： 1、烹饪|健康有利|更富有营养 2、蛋白质|脂肪 3、营养成分维生素 4、吸收|病菌|寄生虫 5、营养|吸收 二、选择题 1、B 2、B 3、C 4、A 5、B 6、C 三、连线题 四、解答题 1、（1）生产日期和保质期 （2）贫血 （3）A、E较合理，B、C、D、F不合理；因为青少年长身体阶段，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3:4:3．不良的饮食习惯和不合理的饮食结构都会造成营养不良或营养过剩。21教育网 21世纪教育网 www.21cnjy.com精品试卷·第 2 页 （共 2 页） HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/"版权所有@21世纪教育网(www.21cnjy.com)21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 四年下科学第三单元第四课时 《生的食物和熟的食物》教学设计 课题 生的食物和熟的食物 单元 3 学科 科学 年级 四年下 学习目标 1、知道食物可以分生吃的和熟吃的。2、了解同一种食物由生到熟的变化过程。 重点 观察比较并描述生、熟的马铃薯的不同点和鸡肉从生到熟的变化过程。 难点 观察比较和描述鸡肉从生到熟的变化过程。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？ 学生根据常识尝试回答：口感等方面有所不同；不同的食物不同的做法。 通过练习日常生活引发学生的兴趣，让学生 ... ...