21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 四年下科学第三单元第四课时 《生的食物和熟的食物》教学设计 课题 生的食物和熟的食物 单元 3 学科 科学 年级 四年下 学习目标 1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 重点 理解并研究如何才能均衡膳食。 难点 学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 同学们我们前段时间刚组织参加来校园美食节，这是老师在美食节上拍下的照片，经过上节课的学习，同学们能够辨别出这些食物主要含有那些营养物质吗？ 学生观看图片并抢答食物中主要含有的物质。 通过美食节引起学生的兴趣，联系生活实际和学习过的知识，让学生更加愿意学习，也能够提高学生的自信心。 讲授新课 美食节的食物虽然多，但是怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？一、营养均衡的标准接下来请同学们合作观察平衡膳食宝塔，并将它补充完整。那么接下来我们一起来了解一下宝塔中的各类食物。1.五谷杂粮类这是食物金字塔的最底层，我们每餐都应该多吃。 那么我们每天应该吃多少呢？每天的摄入量是多少？2.水果蔬菜类这一层的食物主要含有碳水化合物，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需的能量。 这是食物金字塔的倒数第二层，由各式蔬果组成，色彩最显眼，我们应该多吃。那么我们每天应该吃多少呢？每天的摄入量是多少？这一层主要提供我们纤维，保证我们的消化系统正常运作及预防便秘。除了纤维，蔬果亦供给我们很多维生素，使我们健康成长，减少疾病。3.肉类和蛋类、奶类和豆类这是食物金字塔的倒数第三层，金字塔愈收窄，即表示我们要减少进食分量。只吃适量。那么我们每天应该吃多少呢？每天的摄入量是多少？这层的食物含有大量的蛋白质，能帮助身体造成新细胞，并修护受损的组织。而奶品则含有大量钙质，帮助儿童的骨头和牙齿健康生长。4.油脂类这是食物金字塔的顶部，只宜少量进食。每天的摄入量是多少？二、搭配膳食营养在“一天的食物”记录中，食物的搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？看看他的食谱怎么样？（注意这是一顿饭，而非一天）小知识：我的膳食营养原则1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。 学生认真思考并尝试回答。学生小组合作讨论，并上台展示合作结果，将宝塔补充完整。学生思考回答：我们每天应吃3-4碗饭。学生回答：谷类300克-500克。学生思考回答：我们每天应吃两碗蔬菜及两至三个水果。学生回答：蔬菜类400克-500克；水果类100克-200克。学生思考回答：我们每天应吃三至五片麻雀牌大小的肉和一至两杯奶。学生回答：畜禽肉类50克-100克；鱼虾类50克；蛋类25克-50克；奶类及奶制品100克；豆类及豆制品50克。学生回答：油脂类25克。学生交流讨论并提出改进的意见。全班进行交流。学生观察讨论后回答：很好，符合平衡膳食宝塔。 学生小组合作，并上台展示。 让学生学会阅读书中内容，在书中找到答案，并使学生小组合作，增加学习效率。 学生通过小组合作，提高交流合作能力，也能够使学生自主积极的解决问题，提升学生的学习兴趣。 将前一节课的内容与本课内容进行贯穿，增强知识之间的连接性，更好的让学生理解和掌握本节课的内容。通过巩固让学生更好的将本课的内容消化，并联系实际生活，增加学生的学习兴趣。 课堂练习 一、选择1、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ ）A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）2、油脂类食物所含有的主要营养成分是（ ）A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）3、瘦肉中 ... ...
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