课件53张PPT。第九章 人的食物来自环境第4单元 生物圈中的人第一部分 教材知识梳理考点1 人体需要的主要营养物质 考点2 人体的消化与吸收 考点3 膳食指南与食品安全 中考考点清单考点1 人体需要的主要营养物质1. 三大营养物质及作用细胞能量组成物质供能物质2. 维生素的作用及缺乏症 （1）作用：是一类重要的营养物质，人体对维生素的需要量⑤_____ ，但它们对维护人体健康、促进⑥_____ 和调节⑦_____ 具有重要作用。 （2）各种维生素的缺乏症 a.缺乏维生素A易患⑧_____； b.缺乏维生素D易患⑨_____； c.缺乏维生素C易患⑩_____； d.缺乏维生素B1易患 _____、神经炎。很小生长发育生命活动夜盲症佝偻病、骨质疏松坏血病脚气病3. 水和无机盐 （1）水：是构成人体的重要物质，成人体内的水约占体重的 ＿＿＿＿＿＿＿＿。水在调节人体 ＿＿＿＿、排泄 ＿＿＿＿＿等方面发挥着重要的作用。６０％～７０％体温代谢废物（2）无机盐：参与人体的各种代谢活动，维持人体生命活动的正常进行。主要有： ＿、 ＿、 ＿等。 a.缺含钙无机盐：儿童缺钙易患 ＿＿＿,中老年人缺钙易患 ＿＿＿＿＿。 b.缺含铁无机盐：缺铁易患 ＿＿＿＿＿。 c.缺含碘无机盐：成年人缺碘易患 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；儿童缺碘易患 ＿＿＿＿＿。钙铁碘佝偻病骨质疏松缺铁性贫血地方性甲状腺肿（大脖子病）呆小症1.植物性食物中不含维生素A，但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 2.脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，而脚气是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。 3.坏血病≠败血病：坏血病是缺乏维生素C引起的，败血病是指细菌进入血液循环，并在其中生长繁殖，产生毒素而引起的全身性严重感染。考点2 人体的消化与吸收1. 消化系统：主要由①＿＿＿ 和②＿＿＿ 组成。 （1）消化道包括口腔、③＿ 、食道、④＿ 、⑤＿＿ 、大肠和肛门等。 （2）消化腺 a.消化腺主要有：唾液腺、肝、胰、胃腺和肠腺等。 b.消化腺的主要功能消化道消化腺咽胃小肠消化系统组成模式图（3）牙齿的结构与功能：牙齿是人体中最 ＿＿＿的器官，牙齿分为 ____、 ____ 和 ____三部分，具有咀嚼功能。坚硬牙冠牙颈牙根2. 食物的消化 （1）消化：食物在消化道内被分解成 _____的过程。消化的方式有物理性消化和化学性消化。 a.物理性消化：口腔内牙齿的咀嚼与舌的搅拌、胃与肠的蠕动等过程，促进食物的消化。 b.化学性消化：在消化酶的作用下，食物被逐步分解成 _____的过程。小分子物质小分子物质（2）淀粉、蛋白质和脂肪的消化1.淀粉、蛋白质和脂肪消化的起始部位：淀粉消化的起始部位是口腔；蛋白质消化的起始部位是胃；脂肪消化的起始部位是小肠。 2.消化功能：口腔只能将淀粉消化成麦芽糖，而小肠既能将淀粉消化成麦芽糖，又能将麦芽糖消化成葡萄糖；胃只能初步消化蛋白质。1. 唾液淀粉酶能将淀粉直接分解成葡萄糖。（ ） 2. 胃对食物只具有物理性消化作用，没有化学性消化作用。 （ ） ××提示：唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖。提示：胃液中含有的胃蛋白酶对食物中的蛋白质只有初步的消化作用，能够将蛋白质分解为多肽。 3. 营养物质的吸收 （1）吸收：食物在消化道内被消化后，营养物质通过 _____ 进入人体的 _____，这一过程称为吸收。 ____是吸收营养物质的主要器官。消化道壁循环系统小肠（2）小肠与吸收相适应的特点 a.小肠内壁有很多的皱襞和绒毛，大大增加了小肠吸收营养物质的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，毛细淋巴管可以吸收大部分的甘油和脂肪酸。 b.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由 ____层 _____细胞构成，易于吸收各种营养物质。一上皮4. 营养物质的消化和吸收过程，如图（1）吸收功能 a. ... ...
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