2017-2018学年第二学期高二年级期中考试 生物 试卷 （考试时间：90分钟，满分：100分） 一 选择题(每小题2分,共60分) 1.在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别 A.前者有细胞结构，后者没有细胞结构 B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构 C.前者有成形的细胞核，后者没有成形的细胞核 D.前者没有成形的细胞核，后者有成形的细胞核 2.腐乳制作过程中,影响腐乳风味和质量的是 ①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器大小 A.①④⑥ B. ①③⑤⑥ C. ①②③④⑤ D. ①②③④ 3.豆腐毛坯装瓶时的操作,不正确的是 A.动作要迅速小心 B.加入卤汤后,要用胶条将瓶口密封 C加入卤汤后,瓶口不用密封,因为其内有盐,不会滋生其他微生物 D.封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯火焰 4.某人利用乳酸菌制作泡菜时由于操作不当,泡菜腐烂.下列原因中正确的是 ①罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口密闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口密闭不严,氧气抑制其它腐生菌的生长和繁殖 ④罐口密闭不严,促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A.②③ B.②④ C. ①③ D.①④ 5.获得纯净培养物的关键是 A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 B．用平板划线法或稀释涂布平板法接种菌种 C．适宜条件下培养 D．防止外来杂菌的污染 6．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是 A．对于频繁使用 的菌种，可以采用临时保藏的方法 B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上 C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异 D．需要长期保存的菌种，可以采用-4℃低温保藏的方法 7．在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106 培养基上 筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因可能有21世纪教育网 ①土样不同 ②培养基污染 ③操作失误 ④没有设置对照 A．①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④ 8.在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前,通常要进行选择培养,其目的是 A．分离纤维素分解菌 B．加快纤维素分解菌的生长速度 C．使纤维素分解菌均匀的分布在稀释液中 D．增加纤维素分解菌的密度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物 9．鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。两种染色法的结果是 A．均会出现透明圈 B. 均不会出现透明圈 C.方法一出现,方法二不出现 D. 方法一不出现,方法二出现 10.分离土壤中分解尿素的细菌,对培养基的要求是 ①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐 A.①③⑤⑦ B.②④⑥⑧ C. ①③⑤⑧ D. ①④⑥⑦ 11.下列有关一种以CO2 为唯一碳源的自养微生物营养的描述中,不正确的是 A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B.碳源物质也是该微生物的能源物质 C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D.水是该微生物的营养要素之一 12.提取玫瑰精油的方法是 A.水气蒸馏 B.压榨法 C.水中蒸馏 D.萃取法 13. 提取玫瑰精油的过程中,先后使用NaCl、Na2SO4 ，其作用分别是 A．分层、吸水 B.溶解、吸水 C．吸水、分层 D.分层、萃取 14．压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是 A．除去质量较小的残留固体物 B．除去水分 C．除去固体物和残渣 D．除去果蜡、果胶 15.分离出的橘皮精油一般要放在5℃--10℃的冰箱中,静置5d-7d,其主要目的是 A．低温保持橘皮精油的活性 B. 低温降低精油的挥发性 C．去除水和蜡质等杂质 D. 低温使精油凝固 16.下列关于细胞学说及其建立的叙述错误的是 A.细胞学说主 ... ...
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