课件26张PPT。细胞呼吸家庭制作甜酒酿的方法： 1、将洗净的糯米蒸熟，冷却至35℃左右。 2、把买来的甜酒曲均匀的拌在糯米中,转入容器, 中间挖一个洞，盖上盖子 3、将容器放置于30--32度左右环境中培养1—2天，即可食用。菲尔普斯ＡＴＰ糖类糖类、油脂、蛋白质葡萄糖细胞呼吸直接能源物质细胞内进行的将糖类等有机物分解成无机物或者小分子有机物，并且释放能量的过程一、细胞呼吸的概念发生场所： 实质：活细胞内分解有机物，释放能量二、细胞呼吸的类型需氧呼吸（有氧呼吸）厌氧呼吸（无氧呼吸）———主要1、需氧呼吸体外燃烧：需氧呼吸：高温、剧烈、瞬间释放光能与热能常温、温和、酶参与、缓慢逐步释放能量？需氧呼吸的3个阶段 第一阶段：糖酵解 第二阶段：柠檬酸循环第三阶段：电子传递链C6H12O6 丙酮酸 乙酰CoA H2O [O] ATP ADP TCA循环 细胞溶胶线粒体 外膜内膜嵴基质①主要场所①②③④含有 需氧呼吸有关的酶细胞溶胶葡萄糖丙酮酸少量能量酶热能散失少量ATP[H]少量能量热能散失少量ATP[H]酶H2OCO2O2酶H2O大量能量热能散失大量ATP②过程需氧呼吸三个阶段的比较注：只有场所和反应物都具备，每一阶段才能得到相应的产物细胞溶胶葡萄糖丙酮酸、[H]少量丙酮酸、 H2OCO2、[H]少量[H]、O2H2O大量试一试产生ATP最多： 三个阶段都有产生的物质：第Ⅲ阶段ATPATP 热能（30%）丙酮酸③含义细胞在 的参与下，通过酶的作用，把糖类等有机物 氧化分解为 ，并释放出 的过程。O2彻底CO2和H2O大量能量1、需氧呼吸面粉水？酵母粉葡萄冰糖酵母菌的需氧呼吸酵母菌的厌氧呼吸发面太久 含水量增加？松软？细胞溶胶葡萄糖丙酮酸酶2C2H5OH+2CO22C3H6O3①过程2、厌氧呼吸少量能量[H]酶Ⅰ.酵母菌等微生物、 大多数高等植物某些部位②类型应用：酿酒工业（乙醇发酵）Ⅱ. 乳酸菌等微生物高等动物剧烈运动，玉米的胚、马铃薯的块茎、甜菜的块根等②类型应用：酸奶制作、泡菜制作（乳酸发酵）③含义④场所细胞溶胶细胞在 条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为 的氧化产物，同时释放出 的过程无氧不彻底少量能量2、厌氧呼吸三、需氧呼吸与厌氧呼吸比较需O2和酶需酶彻底不彻底细胞溶胶、线粒体细胞溶胶CO2、H2O①CO2、酒精②乳酸大量少量大量少量第Ⅰ阶段完全相同分解有机物，释放能量①为生命活动提供能量 ②为体内其他有机物的形成提供原料意义 ①加酒曲前为什么先要使米饭冷却？而后为什么还要保温？ ②在瓷坛内的米饭中间挖一个洞的目的是什么？ ③酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？ ④既然是“酒”为什么吃起来有甜味？ 为什么把手插进堆放一段时间的 新鲜谷堆，会有潮湿和发烫的感觉？ 呼吸作用过程中：产生H2O，释放热量低温贮存利用N2或CO2调节O2的浓度干燥后贮存如果有人向你请教，怎样能长期储存作物种子、蔬菜或水果，你能利用所学呼吸作用原理，提供一些有价值的建议吗？应用：低温保鲜；增大昼夜温差（1）温度（2）水酶数量的限制长时间厌氧呼吸供能不足应用：种子晒干保存过高CO2抑制细胞呼吸应用：增加CO2的浓度保鲜四、影响细胞呼吸的因素（1）AB段表示———； 原因是———。 在一定范围内，随着O2浓度增大CO2的释放量减少如图：表示苹果储藏过程中，随着O2浓度的变化，CO2释放量的曲线。请回答：（3）苹果在储藏过程中，最好选择图中___点所对应的 O2浓度，原因是_____。（2）BC段表示_____ 原因是_____O2浓度增大，厌氧呼吸受到抑制，而需氧呼吸又很弱随着O2浓度增大，CO2的释放量增大O2浓度增大，厌氧呼吸逐渐减弱，需氧呼吸加强B在B点总呼吸强度最弱，有机物的消耗最少（4）厌氧呼吸时间过长，植物也会死亡 ，原因是_____。厌氧呼吸产生酒精会使细胞的蛋白质变性（3）O2的浓度CO2释放O2吸收O2 ... ...
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