课件20张PPT。细胞中的糖类和脂质思考： 1.同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 不一样 2.剧烈运动后能，尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类1.元素组成： 2.种类： C、H、O 根据糖类的水解情况： 单糖、二糖、多糖 葡萄糖 C6H12O6果糖 C6H12O6半乳糖 C6H12O6细胞植物细胞动物细胞主要的能源物质提供能量提供能量单糖：不能水解的糖类核糖C5H10O5脱氧核糖 C5H10O4生物体核酸的组成部分二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。麦芽糖蔗糖乳糖脱水缩合水解脱水缩合脱水缩合水解水解麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物）甘蔗、甜菜中含量丰富（植物）人和动物乳汁中含量丰富（动物）都能提供能量二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成构成它们的基本单位都是葡萄糖！多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量是支持保护细胞 的结构物质储存能量，调节血糖储存能量多糖：由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖是不是所有的糖类都有甜味？1、糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？思考：2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？二、细胞中的脂质1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N。特点： O的含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质： 通常不溶于水，溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂2. 种类及功能①脂肪：主要存在于动物皮下、内脏，植物种子、果实中等。作用：是细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用②磷脂：人、动物脑、神经细胞、肝脏以及大豆等的种子中含量丰富。 元素：C、H、O、N、P 功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。③固醇类：主要分布动物细胞中1.胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输2.性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成3.维生素D：可促进人和动物对Ca和P的吸收?糖脂：主要分布在脑细胞中作用：与免疫和细胞识别有关C H O( )N P不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚动物的皮下、内脏器官，植物种子等人和动物的脑、卵细胞、肝脏 及大豆等良好的储能物质， 保温，缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜 血液、性腺 肠道等人体内参与脂质运输， 组成细胞膜促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P 的吸收主要存在于脑中与免疫和细胞识别有关小 结一、选择题 1．大雁体内的主要能源物质和良好的储能物质分别是 A．糖类和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪 5．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 6、下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确的是 A、核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B、葡萄糖是细胞的重要能源物质 C、纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 D、糖原是植物细胞中重要的储能物质 肝糖原与肌糖原的区别肝糖原是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质。当机体需要时，便可分解成葡萄糖，转化为能量。当血糖含量降低时，肝糖元分解为葡萄糖进入血液升高血糖浓度；当血糖含量升高时，多余的血糖又可合成肝糖元贮存起来。 肌糖原 ... ...
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