1.2 做酸奶（课件+教案+练习）

21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 1.2《做酸奶》练习 填空 1、牛奶变成酸奶，是因为（ ）在适宜温度下，发酵使牛奶形成酸奶。 2、细菌体积微小，他们有（ ） 、（ ）、（ ）三种基本形态。 3、做酸奶时，牛奶冷却至（ ）度，加入两勺酸奶搅匀。 二．选择 1、 利用细菌可以生产食物，例如：（ ）。 A. 果酒 B. 药品 C. 塑料餐具 2、大多数细菌采用的繁殖方式是（ ）。 A. 二分裂繁殖 B.有性繁殖 C. 营养繁殖 三．判断 1、细菌对人类有害无利。（ ） 2、细菌不需要吃食物。（ ） 3、细菌繁殖速度很快。（ ） 4、变质的酸牛奶对人体无害。（ ） 5、牙齿表面的细菌靠食物的残渣生活（ ）。 6、自制酸奶时，可以用随意用一个器皿。（ ） 四．简答题 1、减少治病细菌的传播方法有哪些？ 细菌有哪些功劳？ 请自己自作酸奶。 1.1《水滴里的生物》练习 一、填空 1、乳酸菌 2、螺旋菌、杆菌、球菌 3、35℃~40℃ 二、选择 A 2、A 判断 × 2、× 3、√ 4、× 5、√ 6、× 四、1、（1）用热水冲筷子 捂住鼻子打喷嚏 勤用肥皂洗手 2、（1）生产腐殖质 （2）利用细菌生产新的食物。 （3）利用细菌生产药品和生物塑料。 3、（1）鲜奶中加白糖，煮开几分钟。 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com) " 21世纪教育网(www.21cnjy.com)21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 苏教版科学六年级上册 1.2 做酸奶 教学设计 课题 1.2 做酸奶 单元 1 学科 科学 年级 六年级 学习目标 1、学会自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌发酵而成酸奶。2、知道细菌是分布极广的微生物，以及他们对人类的正反两方面作用。3、掌握减少细菌传播的方法。 重点 做酸奶的活动。 难点 在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌个数。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 导入：同学们，老师给大家一个美食盛宴！老师自己做的酸奶。想分享给你们来品尝一下。 学生仔细品尝并作出反应。 通过学生品尝自己做的酸奶导入，带给学生不一样的课堂体验，激发学生制作酸奶的兴趣。 讲授新课 1、你能猜测一下酸奶是怎么样做成的吗小结：鲜奶、少数酸奶是酸奶的制作原料。出示制作酸奶步骤（1）鲜奶中加白糖，煮开几分钟。（2）牛奶冷却至35℃~40℃，加入两勺酸奶搅匀。（3）倒进消毒锅的保温容器，盖盖（4）保温5~6小时，酸奶即成。强调：（1）温度：保持在35℃~40℃。（2）卫生：所有的器皿都要进行消毒处理，最好不用塑料器皿。2、酸奶形成的原因是什么呢？总结：牛奶变成酸奶，是因为细菌（乳酸菌）在适宜温度下，发酵使牛奶形成酸奶。3、你对细菌了解多少呢？请与大家分享。（1）细菌体积微小，几万个细菌在一起才有头发丝那么粗，有杆菌、球菌、螺旋菌三种基本形态。（2）细菌也要吃食物，有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。总结：大多数细菌的主要繁殖方式是二分裂繁殖方式。4、体验细菌的繁殖速度(1)第八代细菌会有多少个 128(2)当繁殖到第21代细菌时,最初的一个细菌已繁殖出多少个细菌吗？上百万个。5、谈谈细菌的功与过功：（1）生产腐殖质（2）利用细菌生产新的食物。（3）利用细菌生产药品和生物塑料。过：（1）病菌致病。（2）细菌导致植物叶斑病 细菌的用途。总结：一分为二看细菌。6、细菌传播途径 （1）通过空气传播；（2）通过皮肤传播；（3）通过血液传播7、模拟病菌通过皮肤传播的活动8、减少细菌传播方法9、布置作业根据老师提供的制作酸奶步骤制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。 学生根据自身经验、尝试解答，引发学生思考。学生根据老师的任务要求做实验、查资料。学生相互交流、相互分享、培养学生与朋友分享的意识。学 ... ...