章末综合测评(二) 促进身心健康 (时间：45分钟，满分：100分) 一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分) 1．食品着色剂的主要作用是 ( ) A．防腐 B．防潮 C．增加营养 D．使食品色泽诱人 D [着色是为了使食品的色泽更加吸引人。] 2．关于食物的酸碱性的说法正确的是 ( ) A．食物中的主要成分能与酸反应的是碱性食物 B．食物中的主要成分能与碱反应的是酸性食物 C．遇到甲基橙变红的是酸性食物，遇到酚酞变红的是碱性食物 D．食物的酸碱性应当看食物在体内代谢完全后剩余物质的酸碱性 D [食物的酸碱性不是指食物本身的酸碱性或pH的大小。而是指食物在体内代谢完全或体外完全燃烧氧化后，剩余物质的溶液的酸碱性或pH大小。] 3．药物的种类很多，下列常见药物中属于抗生素的是( ) A．青霉素 B．维生素A C．补钙剂(有效成分碳酸钙) D．胃舒平(有效成分氢氧化铝) A [抗生素是一种具有杀灭或抑制细菌生长的药物，青霉素属于抗生素，故A正确；维生素A促进生长发育，故B错误；补钙剂补充钙元素，故C错误；胃舒平治疗胃酸过多，故D错误。] 4．现在我们把无污染、无公害的食品叫做“绿色食品”，而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做“绿色食品”，海洋提供的食品叫做“蓝色食品”，通过微生物发酵制得的食品叫做“白色食品”，根据最初的说法，下列属于“蓝色食品”的是 ( ) A．大米 B．海带 C．食醋 D．西红柿 B [根据最初对食品的定义可知海带来自海洋，属于“蓝色食品”，大米、西红柿是绿色植物光合作用的产物，是“绿色食品”，食醋是由粮食通过微生物发酵制得，应属于“白色食品”。] 5．下列说法不正确的是( ) A．糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果 B．不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C3H6N6)属于有机化合物 C．最好喝纯净水，因为纯净水不含任何化学物质 D．运动员大量运动出了很多汗，最好喝含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分 C [糖尿病患者应少吃含葡萄糖和蔗糖的食物，三聚氰胺是有机化合物，出大量汗后，因钠离子减少应补充氯化钠，A、B、D正确。水也是化学物质，C不正确。] 6．当有人出现水杨酸反应(头痛、眩晕、恶心、耳鸣)时，医生可采取在静脉中注射下列( ) A．1.25%的NH4Cl溶液 B．0.9%的NaHCO3溶液 C．70%的酒精 D．10%的链霉素 B [水杨酸中毒属于酸中毒，不能再注射显酸性的溶液，如NH4Cl溶液。只能选能够中和酸的NaHCO3溶液。] 7．下列说法正确的是 ( ) A．不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全 B．天然添加剂比人工合成添加剂安全 C．少用添加剂比多用添加剂安全 D．应合理使用食品添加剂 D [不用防腐剂进行处理的食品往往容易变质，对人体危害更大，故A项错误。不管添加剂是天然的还是人工合成的，只要限量使用就不影响人体健康，故B项错误。食品添加剂使用过量有害健康，例如防腐剂，但使用量不足也达不到应有的防腐效果，故C项错误。] 8．药物是人类抵御疾病的重要武器之一。下列有关药物的说法不正确的是( ) A．“胃得乐”(主要成分为碳酸镁)是一种抗酸药 B．鸦片、吗啡、海洛因等这些物质属于毒品 C．青霉素能抑制细菌细胞壁的生长，致使细菌因细胞破裂而死亡 D．“阿司匹林”是一种重要的抗生素 D [阿司匹林不是抗生素，是最常用的解热、镇痛和消炎药。] 9．下列关于药物的使用说法正确的是( ) A．虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用 B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 D．我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 A [用青霉素前必须做皮试。是药三分毒，必须在医生的指导下用药。] 10．核黄素又称为维生素B2，可促进发育和细胞再 ... ...
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