教学设计 活动二 拒绝“问题”食品 【活动时间安排】 共1课时。 【活动目标】 初步感知“问题”食品的危害性，通过多种形式了解“问题”食品的辨别方法，加强防范意识。 【活动重点】 初步了解“问题”食品的危害性并加强防范意识。 【活动难点】 了解各种“问题”食品的辨别和处理方法。 【活动准备】 ◆教师准备 收集有关食品安全的资料并制作课件，准备食品包装袋和各种食品实物。 ◆学生准备 通过询问家长或上网，了解常见的“问题”食品。 【活动过程】 活动环节 教师指导 学生活动 设计意图 创设情境，导入课题 ·案例重现：小威吃了无证摊点上的烤羊肉而食物中毒；小惠表弟吃了“问题”奶粉而患上了尿道结石。 ·启发思考：看了刚才两个案例，你有什么感受？ · 边看图边倾听案例。 ·谈切身感受。 ·初步思考。 ·通过案例，引发学生思考，激发学生探究的兴趣，为下面的环节做铺垫。 活动环节 教师指导 学生活动 设计意图 ·引出问题：我们身边潜藏着哪些“问题”食品？如何识别这些“问题”食品？ 初步感知， 辨析讨论 ·初步感知：什么样的食品属于“问题”食品？ ·辨析讨论：如何判断选购的食品是否属于“问题”食品呢？有什么好方法？ ·反馈交流：以简洁的语言来描述各自的辨别方法。 ·同桌互相说说自己对“问题”食品的认识。 ·组内成员利用收集的资料和以往的经验进行讨论。 ·交流并完成学习单中的“辨别方法”纵列。 ·通过讨论收集的 资料，培养收集和整理信息的能力。 · 通过互相交流学习有关辨别“问题”食品的好方法，在教师的指导下对辨别方法进行补充完善。 深层探究， 实践总结 ·初步体验：两种不同的草莓，请学生辨一辨有没有问题？ ·设问：遇到这种“问题”水果时，我们该如何处理呢？ ·情境再现：在陪同家人购买食品时，如果发现以下现象（分别出示各种“问题”食品图片），你会对食品的安全性产生怀疑吗？ ·反馈、总结：有些食品从外观上不能直接看出是否有“问题”， ·尝试运用不同的方法来辨别哪种草莓属于“问题”食品。 ·根据教师呈现的情境，每组自由选择3～4种食品，共同探讨可用哪种方法来辨别“问题”食品，以及应采取的措施。 ·分别完成学习单中的“食品名称”“辨别方法”和“处理方法”。 ·通过情境再现，明确辨别方法，增强防范意识。 ·汇总“问题”食品的辨别和处理方法，培养学生对信息的分析能力，学会通过综合考虑各方面因素得出结论。 活动环节 教师指导 学生活动 设计意图 可通过什么方法来辨别？ 拓展延伸，布置任务 ·组织学生交流、分享保存食品的小妙招。 ·请学生课后搜集冰箱保存食品的注意事项。 ·请学生就本课所学，策划一次“拒绝‘问题’食品”的宣传活动。 ·全班交流和不同食品对应的保存方法。 ·根据老师布置的任务，思考如何对“拒绝‘问题’食品”展开宣传，包括在什么地点？采用什么方式？ ·通过让学生交流食品保存相关的知识，延伸活动内容。 ·通过策划宣传活动，加深学生对活动内容的认识，熟悉各种宣传方法，并了解不同宣传方法的特点。 ... ...
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