第五单元第18章第2节微生物与人类的关系课件（31张PPT)

课件31张PPT。23415第2节 微生物与人类的关系学习目标课前学案病毒黄曲霉素课前学案酵母菌醋酸菌　乳酸菌没有乳酸课前学案真菌放线菌课前学案沼气课前学案基因治理环境课前学案【学法指导】先通读教材P60～63，列举对人类有益和有害的微生物，根据微生物的生活方式，分析它们 在食品生产，医药生产中的运用。再完成探究案助读设置的问题，依据发现的问题，然后读教材或查阅资料，解决问题。课堂导案课前完成，堂上讨论探究：微生物与食品发酵微生物与人类关系密切，请你尝试总结下列发酵产品分别是由哪种微生物发酵得来。酵母菌酵母菌乳酸菌醋酸菌产甲烷细菌课堂导案1．微生物与疾病 艾滋病：艾滋病是一种危害性极大的传染病，由艾滋病病毒(HIV病毒)引起。HIV是一种能攻击人体免疫系统的病毒。它把人体免疫系统中最重要的T淋巴细胞作为主要攻击目标，大量破坏该细胞，使人体丧失免疫功能，因此，人体易于感染各种疾病，并可发生恶性肿瘤，病死率较高。2．生物防治：生物防治是利用有益生物或其他生物来抑制或消灭有害生物的一种防治方法。 (1)利用微生物防治。常见的有应用真菌、细菌、病毒和能分泌抗生物质的抗生菌，如应用苏云金杆菌各种 变种制剂防治多种林业害虫。课堂导案课堂导案(2)利用寄生性天敌防治。主要有寄生蜂和寄生蝇，最常见有赤眼蜂、寄生蝇防治松毛虫等多种害虫。 (3)利用捕食性天敌防治。这类天敌很多，鸟类有山雀、灰喜雀、啄木鸟等捕食各种害虫。鼠类天敌如黄鼬、 猫头鹰、蛇等。课堂导案【精例】下列关于细菌、真菌与人类关 系的叙述，错误的是(　　) A．酵母菌等应用于食品制作 B．链球菌(细菌)引起人患手癣、 足癣 C．青霉等应用于疾病防治 D．甲烷菌等应用于污水处理 B课堂导案【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。解：A.微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，A正确；B.真菌引起人患手癖、足癖，B错误；C.利用霉菌生产抗生素进行疾病防治，C正确；D.一些细菌如甲烷菌在无氧气的条件下，能将有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化，D正确。故选B。随堂训练知识点：微生物与人类的关系1． 酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是 特色小吃，这是利用了那种微生物的 发酵作用(　　) A．醋酸菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．霉菌C随堂训练2． 制作啤酒和面包需要的微生物是 (　　) A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉 D．醋酸杆菌A3． 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是 (　　) A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B．阻止尘埃 C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D．防止气体对流利于醋酸菌进行无氧 呼吸随堂训练C4． 下列物质中具有致癌作用的 是(　　) A．红曲霉产生红曲霉素 B．黄曲霉产生的黄曲霉素 C．根霉产生的淀粉酶等酶类 D．青霉产生的青霉素随堂训练B随堂训练5． 2013年3月，我国安徽、上海等 地陆续发现有H7N9流感病例，请问 引起该病的生物是(　　) A．病毒 B．曲霉 C．真菌 D．肺炎双球菌A课后练案达标检测，学习提升1． 为了改善农村卫生条件，改变 能源结构，减少环境污染，大力推 广兴建沼气池。沼气发酵主要利用 了(　　) A．乳酸菌 B．产甲烷细菌 C．酵母菌 D．青霉菌B2． 酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是(　　) A．酵母菌—酿造酒 B．乳酸菌—酿造醋 C．酵母菌—做馒头 D．乳酸菌—酸奶课后练案B3．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌，下列各项中属于人类对真菌利用的是(　　) ①制酸奶　　 ②酿酒　　 ③制醋　　　　 ④生产青霉素 　　 ⑤做面食 A．①②④ ... ...