3.3 蒸发 沸腾 晶体（同步学案）

3.3 蒸发 沸腾 晶体 考点梳理 汽化可分为沸腾和蒸发； （1）沸腾：在一定温度下（沸点）,在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象； 沸点：液体沸腾时的温度叫沸点；液体沸腾时温度不变。 不同液体的沸点一般不同； 液体的沸点与压强有关，压强越大沸点越高（高压锅煮饭） 液体沸腾的条件：温度达到沸点还要继续吸热； （2）蒸发：在任何温度下都能发生，且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象； 影响蒸发快慢的因素： 跟液体温度有关：温度越高蒸发越快（夏天洒在房间的水比冬天干的快；在太阳下晒衣服很快就干）； 跟液体表面积的大小有关，表面积越大，蒸发越快（凉衣服时要把衣服打开凉，为了地下有积水快干，要把积水扫开）； 跟液体表面空气流动速度有关，空气流动越快，蒸发越快（凉衣服要凉在通风处，夏天开风扇降温）； （3）沸腾和蒸发的区别和联系： 它们都是汽化现象，都吸收热量； 沸腾只在沸点时才进行；蒸发在任何温度下都能进行； 沸腾在液体内、外同时发生；蒸发只在液体表面进行； 沸腾比蒸发剧烈； 固体可分为晶体和非晶体； 晶体：熔化时有固定温度（熔点）的物质（例如冰、海波、各种金属）；非晶体：熔化时没有固定温度的物质（例如蜡、松香、玻璃、沥青） 晶体和非晶体的根本区别是：晶体有熔点（熔化时温度不变继续吸热），非晶体没有熔点（熔化时温度升高，继续吸热）；熔点：晶体熔化时的温度； 晶体熔化的条件：温度达到熔点；继续吸热；晶体凝固的条件：温度达到凝固点；继续放热； 4、同一晶体的熔点和凝固点相同； 5、晶体的熔化、凝固曲线： 熔化过程： （1）AB段，物体吸热，温度升高，物体为固态； （2）BC段，物体吸热，物体温度达到熔点（50℃），开始熔化，但温度不变，物体处在固液共存状态； （3）CD段，物体吸热，温度升高，物体已经熔化完毕，物体为液态； 凝固过程： （4）DE段，物体放热，温度降低，物体为液态； （5）EF 段，物体放热，物体温度达到凝固点（ 50℃），开始凝固，但温度不变，物体处在固液共存状态； （6）FG 段，物体放热，温度降低，物体凝固完毕，物体为固态。 注意：物质熔化和凝固所用时间不一定相同，这与具体条件有关 考点突破 一、沸腾、沸腾的条件 选择题（共10小题） 1．《舌尖上的中国II》的热播，引起了人们对饮食文化的关注。其中有一期专门介绍了随州地方特色小吃﹣﹣“马坪拐子饭”。它以猪腿拐子为主要制作材料，再加上一些神秘的配方红烧后再放在瓦罐里小火煨炖而成，皮质丰厚油而不腻，因而赢得广大食客的喜爱。以下说法中正确的是（　　） A．在红烧时，要反复的翻炒，这是利用做功的方法使猪腿的内能增加的 B．在煨炖时用小火是因为水沸腾后吸热但温度却不再升高 C．腿拐子在快要炖熟时能明显的闻到香味，这说明只有在温度高时分子才会做无规则运动 D．刚盛起来的汤温度很高，往往要吹一下这是为了减慢蒸发 　 2．星期天，小芳在家煮饺子，当水烧开准备下饺子时，她觉得锅里的水放少了点，于是又往锅里加了一大碗水（水量比锅里的少）．将水再次烧开。如图中能反映整个烧水过程中温度随时间变化的图象是（　　） A． B． C． D． 3．同学们完成了对“液体沸腾实验”的探究后，老师告诉大家，在生活中，将液态氮（沸点为﹣196℃）倒入盛有奶浆的碗里就可以制作美味的冰淇淋。制作过程中可以观察到杯中液态氮沸腾，杯外壁出现白霜。对此现象分析正确的是（　　） A．白霜是空气中水蒸气遇冷液化形成的 B．杯中液态氮沸腾时温度不断上升 C．杯中液态氮不断吸热，温度保持在﹣196℃ D．杯中液态氮沸腾过程中一直在放热 　 4．如图所示，烧杯内盛有适量水并用酒精灯加热（标准大气压下），甲试管盛有水，乙试管盛有酒精，则甲乙两试管（　　） A．都 ... ...