第二章第二节 消化与吸收 37张PPT

第二节　消化和吸收 第二章 人体的营养 知识目标 一、消化系统的组成和功能。 二、营养物质的消化过程。 三、小肠适于营养吸收的特点 第二节　消化和吸收 2、什么是消化？ 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 第二节　消化和吸收 1、哪些营养物质不需消化能直接吸收？哪些需要消化才能吸收？ 水、无机盐、维生素不经消化可直接被吸收，淀粉、蛋白质、脂肪是大分子复杂的有机物，需要分解成小分子物质才能被吸收。 一、食物的消化 3、消化吸收靠哪个系统来完成？ 消化系统 4、消化系统由哪两部分组成？ 消化系统由消化道和消化腺组成 5、消化道由哪些器官组成，各有什么功能？ 口腔-- 咽 食道 胃-- 小肠-- 大肠 肛门 消化道 消化道的起始部位 胃是消化道中最膨大部分,暂时贮存食物，通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质,将剩余物推入大肠 一、食物的消化 消化系统组成及功能 大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门。盲肠和阑尾是大肠的起始部位,在腹腔的右下部。 一、食物的消化 消化道 直肠 结肠 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 消化腺 外消化腺 大消化腺 内消化腺 小消化腺 一、食物的消化 消化系统组成及功能 消化腺分泌消化液，消化液中含消化酶。 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 一、食物的消化 酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。 小资料： 唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉成麦芽糖。 唾液腺 消化腺 一、食物的消化 胃内有胃腺,胃腺分泌胃液，胃液含盐酸和胃蛋白酶,可以初步消化蛋白质。 一、食物的消化 消化腺 小肠内有肠腺。肠腺分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。 肠腺 一、食物的消化 消化腺 肝脏位置: 位于腹腔的右上部. (储藏胆汁) 肝脏是人体最大的消化腺,分泌胆汁,胆汁中不含消化酶。胆汁储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠，进入小肠。 肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。 阅读小资料 乳化脂肪，促进脂肪分解，有利于脂肪的消化 胆汁作用 胰腺分泌胰液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.胰液通过导管流入十二指肠,进入小肠。 消化腺 一、食物的消化 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 小肠内有几种消化液？ 三种：胆汁、肠液、胰液 所以小肠是消化的主要器官 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关呢？ 馒头在口腔中的变化 提出问题 探究 做出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关。 2、如何检验淀粉是否被分解？ 淀粉特性：遇碘变蓝。 滴加碘液,变蓝说明淀粉没有分解，不变蓝说明淀粉被分解成麦芽糖。 阅读提示 回答问题 1、为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。 制定计划 1、取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。A、B切碎，C不处理 2、取唾液。 3、取三支试管，编号1、2、3。 探究 馒头在口腔中的变化 4、设置对照：A馒头放入1号试管，注入2毫升唾液，充分搅拌。B馒头放入2号试管，注入2毫升清水，充分搅拌，C馒头放入3号试管，注入2毫升唾液，不搅拌。 探究 馒头在口腔中的变化 制定计划 切碎 搅拌 唾液 切碎 搅拌 清水 不切碎不搅拌 唾液 1号和2号对照，探究唾液的作用 1号和3号对照，探究牙和舌的作用 5、三支试管一起放入370C的温水中，静置5到10分钟取出。 6、各滴加2滴碘液，摇匀，观察记录颜色变化。 探究 馒头在口腔中的变化 制定计划 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 三支试管放入37℃左右的 ... ...