高二文科化学月考试题 一、选择题（共20题，每题4分，每题只有1个答案） 1. 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 ( ) A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油 2、下列物质中属于天然高分子化合物的是 A蔗糖 B葡萄糖 C纤维素 D乙酸 3、蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（ ） A盐析 B变性 C煮熟 D加入浓硫酸 4．糖类是生命的基础能源物质，下列关于糖类的说法正确的是( ) A．糖俗称碳水化合物，在人体内会分解成碳与水 B．食品越甜，含有的糖分越高 C．病号输液时常用葡萄糖溶液，这是利用葡萄糖在体内水解释放能量的原因 D．糖类一般是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质 5．下列有关糖类的叙述不正确的是( ) A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水 B．单糖比多糖要甜 C．多糖可水解，单糖则不能 D．多糖和单糖的实验式相同 6．葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是( ) A．加成反应 B．聚合反应 C．水解反应 D．氧化反应 7．下列关于银镜反应的有关叙述正确的是( ) A．银氨溶液的配制是将AgNO3溶液加入到过量的稀氨水中 B．为加快反应的进行，应用酒精灯进行加热 C．为使试管内壁上均匀地镀银，应一边加热一边轻轻摇动试管 D．做完实验的试管应用稀硝酸进行及时清洗 8．医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是( ) A．葡萄糖是人体必需的营养素 B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多 9．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是( ) A．都属于糖类，都是混合物 B．水解的最终产物都是葡萄糖 C．通式都为(C6H10O5)n，互为同分异构体 D．都是天然高分子化合物 10．关于油、脂和酯的比较，正确的是( ) A．油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物 B．脂是高级脂肪酸的混甘油酯 C．油和脂是由于所含的饱和烃基或不饱和烃基相对含量的不同引起熔点的不同而互相区分的 D．脂是高级脂肪酸中所含不饱和烃基较大的混甘油酯，脂属于酯类 11．下列关于油脂在人体中生理功能的理解错误的是( ) A．油脂在人体内水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量 B．为人体合成其他化合物提供原料 C．保持体温、保护内脏器官 D．促进水溶性维生素B族、维生素C等的吸收 12．下列关于蛋白质的有关说法合理的是( ) A．蛋白质的组成中一定含有C、H、O、N、S元素 B．凡是含有“—CO—NH———的化合物均为蛋白质 C．决定蛋白质性质的基团主要有酰胺基、氨基与羧基 D．蛋白质分子水解时断裂的是肽键中的C、O之间的键 13．下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是( ) A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素 B．在一定条件下，它们都能发生水解反应 C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成 D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素 14．某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。这是由于下列哪种物质不足而引起的( ) A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 15．关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是( ) A．前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶水，不易溶于有机溶剂 B．两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症 C．前者主要包含维生素A、维生素B等，后者主要包括维生素C D．前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片 16．在日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为( ) A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物 17．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁” ... ...
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