（公开课）第3节 饮食中的有机化合物——乙醇 课件（17张PPT）+教案+学案+练习+课堂实录

　乙　　醇（导学案） 一、情境引题 酒的主要成分： 二、 实验探究（一） 生活中乙醇燃烧 乙醇 + 氧气 → 二氧化碳 + 水 【定量实验】 实验测定乙醇的摩尔质量：46g/mol. 已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2 和5.4克H2O。 .无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？ 2）.完成乙醇燃烧的化学方程式。 【计算解析】 8.8克CO2 中含有C元素质量： 5.4克H2O中含有H元素质量： 则4.6克无水乙醇还含有O元素质量： 乙醇中C、H、O原子个数比为： 其化学式为： 乙醇燃烧的化学方程式 实验探究（二） 根据有机化合物结构特征预测乙醇可能的结构。 A 式 B式 分析： 1、思考钠保存在煤油中，煤油的成分及结构特点？能否与钠反应？ 【学生实验】：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，观察实验现象。然后与水与钠反应的实验比较。 思考：水分子结构与乙醇分子结构有何相同之处？ 结论：1、乙醇结构 2、乙醇与钠反应的方程式 实验探究（三） 【实验】：1、取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放入酒精灯外焰加热，观察铜丝颜色的变化。 2、再把铜丝伸入到酒精灯内焰加热，观察铜丝颜色的变化。 3、反复几次。 实验现象分析 铜丝由红变黑 方程式： 2、由黑变红 方程式 问题思考：1、铜丝作用？ 2、总反应方程式 3、乙醇如何断键？ 小结 一）乙醇结构 分子式： 结构式 结构简式 乙醇化学性质1、乙醇与钠 2、乙醇燃烧 3、乙醇与氧气 三）乙醇物理性质 研究性调查报告 乙醇 用途 涉及性质 1 2 3 4 5 酒中主角 --乙醇 濉溪中学 任园园 教学目标 1.通过“调酒师调酒视频”引导学生关注乙醇，激发他们对乙醇的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。使学生认识教材中乙醇这种重要有机化合物的组成、主要性质和应用。激发学生探索未知知识的兴趣，享受探究未知世界的乐趣，提高学生的科学素养。 2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力、计算能力。引导学生常识性地了解乙醇与人类生命、健康密切相关的知识。感受化学知识与生活联系的紧密性，体验用知识解决生活问题的乐趣和成就感。 教学重点难点 重点：乙醇化学性质 难点：培养学生的实验探究能力。 教学方法 实验探究、交流讨论 教学用品 实验仪器：试管、酒精灯、镊子、滤纸、玻璃片、小刀、球棍模型 实验药品：铜丝、金属钠、乙醇 板书设计： 第三节 饮食中的有机化合物 一、酒的成分： 水、乙醇 水： H2O H-O-H 乙醇： ？ ？ 二、乙醇 1、化学性质 （1）可燃性 C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O （2）乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O （3）乙醇和钠 2Na + 2C2H5OH → 2C2H5ONa + H2↑ 2Na + 2H2O == 2NaOH + H2↑ 分子结构 分子式： C2H6O 结构式： H-C-C-O-H 结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH 3、物理性质 教学流程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 （一） 情境引题 1、观看“调酒师调酒视频” 视频中那位先生的职业？ 这节课我们从化学家的视角探讨酒。 展示：淮北口子酒及标签成分。 酒的主要成分：水、乙醇 生活中：乙醇物理性质 观看、发言 联系生活创设情境。 学生以化学家的身份探酒，口子酒是濉溪特产。且口子酒厂与濉溪中学紧邻。 更能引发学生对乙醇探究的兴趣。 （二） 探究 生活中乙醇燃烧现象。 乙醇 + 氧气 → 二氧化碳 + 水 【定量实验】 实验测定乙醇摩尔质量46g/mol. 已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2 和5.4克H2O。 .无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？ .完成乙醇燃烧的化学方程式。 思考： 1、乙醇由哪些元素组成？ 2、如何根据定量实验计算乙醇化学式？ 8.8克CO2 中含有C元素质量： 5.4克H2O中含有H元素质量： 则4.6克无水乙醇还含有O元素 ... ...