高二乙酸课件

课件33张PPT。 第六节：乙酸 羧酸饮食中的有机化合物 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？酉廿一日[学生活动1] 写出乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的方程式： 乙酸请同学们列举一些食醋在日常生活中的用途。 想一想：1、他们都用到了什么物质？ 2、醋的主要成分是什么？ 3、这两组漫画有无科学根据？一、乙酸的分子组成与结构分子式： C2H4O2 结构简式： 结构式： 官能团： 乙酸分子模型球棍模型比例模型二、乙酸的物理性质 乙酸是无色有刺激性气味的液体,熔点16.6℃，在温度16.6℃以下为无色冰状晶体（所以又称冰醋酸）。沸点117.9℃。能与水、酒精、氯仿等以任意比互溶。三、乙酸的化学性质（重点与难点）1、乙酸的酸性 羟基上氢原子的活性：羧羟基>酚羟基>醇羟基请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？[学生活动3] 请同学们根据提供的药品，设计实验（1）探究乙酸的酸性 （2）探究乙酸酸性的强弱 药品：紫色石蕊试液、无色酚酞试液、镁条、铝片、 CuO 粉末、Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、 CuSO4溶液、NaOH溶液、乙酸溶液 (药品用量要节省)实 验 探 究[学生设计] （1）探究乙酸的酸性方案1：加紫色石蕊试液 方案2：乙酸和NaOH溶液混合，酚酞做指示剂。 乙酸和Cu(OH)2悬浊液混合。 方案3：往镁条中加入乙酸。 方案4：往CuO粉末中加入乙酸,微热。 方案5：往Na2CO3粉末中加入乙酸。[结论] 乙酸显酸性 思考方向：酸的通性[学生设计] （2）探究乙酸酸性的强弱方案：分别往Na2CO3粉末、Na2SO3粉末中加入乙酸。 [结论] 乙酸是弱酸 酸性：H2SO3 ＞ CH3COOH ＞ H2CO3[提问] 我们刚学到的苯酚具有弱酸性，若在苯酚钠溶液中滴加CH3COOH会有什么现象呢？ 请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？2、乙酸的酯化反应酯化反应:酸和醇起作用，生成酯和水的 反应叫做酯化反应。 现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生,并闻到香味结论:在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙醇发生反应,生成无色透明不溶于水有香味的液体,该油状液体是乙酸乙酯,该反应可逆. 反应机理： 酸去羟基 醇去氢 乙酸乙酯a. 溶解乙醇b. 吸收乙酸饱和碳酸钠溶液的作用c. 降低乙酸乙酯的溶解度， 便于酯的析出。实 验 探 究1、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？2、饱和碳酸钠溶液的作用？3、长导管的位置和作用？4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？乙酸乙酯的实验室制备1、装药品的顺序如何？ 2、浓硫酸的作用是什么？ 3、如何提高乙酸乙酯的产率？ 4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？ 5、 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6、 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 有无其它防倒吸的方法？思考：实验改进防倒吸装置 该反应是可逆反应,加浓硫酸可加快反应速率并使反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。催化剂：提高反应速率；浓硫酸的作用吸水剂：浓硫酸可以吸收生成物中的水 使平衡向正反应方向移动.从化学平衡的角度思考 2、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味） 3、溶解挥发出来的乙醇 1、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的 溶解度减小,易于分层析出饱和碳酸钠溶液的作用长导管的位置与作用？作用:冷凝乙酸乙酯位置:在液面上方防止受热不均 而产生倒吸 酯化反应的反应机理同位素示踪法 反应机理： 酸去羟基 醇去氢 1818酯化反应属于取代反应中的一种， 也可看作是分子间脱水的反应。酯化反应属于哪一类型有机反应类 ... ...