《饮食中的有机化合物》检测 【基础知识】 1. 把金属钠投入下列溶液中，有气体产生且溶液质量增加的是（ ） A．FeCl3溶液 B．C2H5OH C．水 D．CuSO4溶液 2．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（ ） A．16 B．18 C．20 D．22 3．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ） A．金属钠 B．溴水 C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊溶液 4．具有一个醇羟基的有机物A与8g乙酸充分反应生成了10．2g乙酸乙酯，经分析还有2g乙酸剩余，下列醇中有可能是A的是（ ） A．C2H5OH B．C6H5—CH2—OH 5. 将1.62g淀粉在一定条件下水解,反应一段时间后,向容器中加入足量的银氨溶液,结果析出0.108g银,则淀粉的水解率为 ( ) A. 8% B. 10% C. 5% D. 无法计算 6. 下列物质中既不能发生水解反应也不能发生还原反应的是（ ） A.葡萄糖 B.纤维素 C.乙醇 D.蔗糖 7．下列有关生活中的化学叙述不正确的是 （ ） A．目前国内销售的加碘食盐中加入的是KIO3 B．向燃料煤中加入生石灰，可减少对大气的污染 C．食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质 D．洗涤剂去油脂主要是物理变化，碱液去油脂属于化学变化 8．洗涤下列仪器的方法不正确的是（指在用水冲洗之前） （ ） A．做过银镜反应的试管用盐酸洗涤 B．久置石灰水的试剂瓶用盐酸洗涤 C．实验室用高锰酸钾制取氧气后的试管壁沾有的固体用热浓盐酸洗涤 D．盛过油脂的试管用碱液洗涤 9 .生的绿色苹果遇碘变蓝色,这是因为 ; 熟的苹果汁能发生银镜反应,原因是 。 10. 蛋白质由氨基酸缩聚而成，蛋白质水解得多肽，多肽彻底水解得到氨基酸，科学家研究某多肽的分子式是C55H70N10O19将其彻底水解后只得到4种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4） ①这个“多肽”是 肽。 ②该多肽水解后，有 个甘氨酸，有 个丙氨酸，有 个苯丙氨酸，有 个谷氨酸。 [能力提高] 11．苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸反应的是（ ） A．金属钠 B．氢氧化钠 C．溴水 D．乙醇 12．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有（ ） A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 13．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是（ ） A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH 14．下列物质中与甘氨酸互为同系物的是（ ），互为同分异构体的是：（ ） A．C2H5ONO2 B．C2H5NO2 C． D． 15．由甘氨酸（H2NCH2—COOH）和羟基乙酸（HO－CH2－COOH）组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子间脱水的直链产物有 ( ) Ａ． 5种以上 Ｂ．4种以上 Ｃ．3种以上 Ｄ．2种以上 16. 某学生称取9g直链淀粉溶于水,测定淀粉水解的百分率,其程序如下: 淀粉溶液 混合液 混合液 ①各步所加试剂A B C ②只加A溶液,不加B溶液是否可以 其理由是 ③当析出2.16g金属单质时.淀粉的水解率是 17. 有效地利用现有能源和开发新能源已受到各国的普遍重视。 (1)可用改进汽油组成的办法来改善汽油的燃烧性能，如，加入CH3OC(CH3)3来生产“无铅汽油”。CH3OC(CH3)3分子中必存在的原子间连接形式有_____(填写编号)。 ①C==O ② ③ ④ (2)天然气的燃烧产物无污染、热值高、管道输送方便，将成为我国西部开发的重点之一。天然气常和石油伴生，其主要成分是_____。能说明它是正四面体而非正方形平面结构的理由是_____(填写编号)。 ①其一氯代物不存在同分异构体 ②其二氯代物不存在同分异构体 ③碳原子与氢原子之间以共价 ... ...
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