课题4 保健食品 1．下列关于保健食品的说法正确的是( ) A. 保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品 B．保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用 C. 保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和文件号 D. 所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能 2．下列说法不正确的是( ) A.“药食同源”是说一些天然食物既有营养， 又有调节生理活动的功能 B. 蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品 C．经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品 D．保健食品功能有22项 3．下列属于合成保健食品的是( ) A阿胶 B枸杞 C．乳酸亚铁 D．葡萄糖酸锌 4．某人患轻微的贫血病，医生建议他服用一段时间的补铁保健品。补铁保健品中的铁显示的价态为( ) A 0价 B+2价 C．+3价 D．各种价态都有 5．下列不属于保健食品类别的是( ) A.强化营养的保健食品 B.正常人群的保健食品 C.健康异常人群的保健食品 D．特殊人群的保健食品 6．下列说法不正确的是( ) A. 卵磷脂是构成细胞壁的主要成分 B．卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退 C. 补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 D．平时的膳食应包括富含DHA和EPA的海 鱼等海产品 7．下列说法不正确的是( ) A. 增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅 B. 膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收 C．多晒太阳有利于钙的吸收 D．钙铁同补相得益彰 8．补钙时不易选择的含钙化合物是( ) A碳酸钙 B醋酸钙 C草酸钙 D．乳酸钙 9．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是( ) A.我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病 B．我厂生产的钙片一片就能补钙 C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香 D.补锌越多越好 10．深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六 烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列对深海鱼油的叙述中错误的是( ) A.可使溴水褪色 B.是一种脂肪，属油脂类 C．可与Na2C03溶液反应 D．是不饱和脂肪酸 参考答案 1．C解析：各类不同的保健食品作用不同，也不能代替药物使用。 2 C 解析：国家卫生部批准生产的保健食品既有天然保健食品，也有合成健食品。 3．CD 4.B 解析：亚铁离子在体内有携带氧的功能。 5．B解析：正常人群不需使用保健食品。 6.A解析：卵磷脂是构成细胞膜的主要成分。 7.D解析：钙能干扰人体对铁的吸收。 8.C解析：碳酸钙、醋酸钙、乳酸钙进人体后溶解形成Ca2+被人体吸收，而草酸钙不易 溶解和被人体吸收。 9．C 解析：保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在服用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。 10．B ... ...
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