课件43张PPT。课题1 微生物的实验室培养专题2:微生物的培养与应用（一）微生物的类群微生物原核类:真核类非细胞类：细菌、支原体、放线菌、蓝藻个体微小、结构简单酵母菌、霉菌、食用菌真 菌：原生生物：显微藻类、原生生物病毒、类病毒、朊病毒◆微生物的共同特点：一、基础知识1.细菌的形态二分裂2.细菌的繁殖3.细菌的菌落 （1）概念： 单个或少数细菌在固体培养基上 大量繁殖时，形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。（2）特征：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。（3）功能：每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为菌种鉴定的重要依据。几种菌落及其形态几种菌落及其形态4.病毒的结构:由核酸和蛋白质构成病毒的结构吸附注入合成释放组装5.病毒的繁殖吸附→注入核酸→合成核酸和蛋白质→组装→释放6.病毒的营养方式：寄生微生物需要的五大类营养要素物质：（二）微生物需要的营养物质及功能1.碳源 2.氮源 3.生长因子 4.无机盐 5.水：凡是能为微生物提供碳元素的营养物质。①无机碳源：CO2；NaHCO3等②有机碳源：糖类、脂肪酸、石油等①构成细胞物质和一些代谢产物 ②异养微生物的能源⑴概念⑵来源：⑶作用：1.碳源①无机氮源：N2、NH4+、NO3-、NH3等。②有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、 氨基酸等凡是能够为微生物提供N元素的营养物质。主要用于合成蛋白质、核酸及含N的代谢产物。2.氮源⑴概念：⑵来源：⑶作用：3.生长因子⑶常见的生长因子：⑴概念：⑵作用：微生物生长不可缺少的微量有机物。酶和核酸的组成成分。维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。（三）培养基 1.概念 ：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 2.培养基的类型和用途 3.不同培养基配方(参考教材附录3) 4.不管哪种培养基，一般都含有水、碳源、氮源、无机盐等营养物质，另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质（如:生长因子）以及氧气、二氧化碳、渗透压等的要求。 培养基的种类不加凝固剂加凝固剂，如琼脂工业生产观察微生物的运动、分类鉴定微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种含化学成分不明确的天然物质工业生产培养基成分明确分类、鉴定在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长培养、分离出特定微生物在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物鉴别不同种类微生物选择培养基液体培养基半固体培养基固体培养基天然培养基合成培养基鉴别培养基液体培养基：表面生长均匀混浊生长沉淀生长back半固体培养基：(是否运动) 无动力有动力(弥散)固体培养基：菌落分离导入了目的基因的受体细胞几种选择培养基加入青霉素的培养基分离酵母菌、霉菌等真菌不加氮源的无氮培养基分离固氮菌不加含碳有机物的无碳培养基分离自养型微生物加入青霉素等抗生素的培养基back伊红———美蓝培养基（四）无菌技术1.概念 无菌操作泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。⑴消毒定义： 利用化学或物理方法，杀死部份微生物的过程。2.消毒与灭菌 ⑵灭菌的定义： 以化学试剂或物理方法消灭所有微生物，包括所有细菌的繁殖体、芽孢、霉菌及病毒，而达到完全无菌之过程。 ①煮 沸 消 毒 法： 100℃煮沸5-6min。 ②巴 氏 消 毒 法： 70-75℃下煮30min或 80℃下煮15min。 ③化学药剂消毒法：用70%酒精等进行皮肤 消 毒；氯气消毒水源。 ④紫 外 线 消 毒 法（1）消毒的方法3.常用的消毒与灭菌的方法①灼烧灭菌 ②干热灭菌 160-170 ℃下加热1-2h。 ③高压蒸气灭菌 100kPa、121 ℃下维持15-30min.（2）灭菌的方法 最常用的灭菌方法是_____，它可以杀灭所有的生物，同时可以基本保持培养基的营养成分不被破坏。 有些玻璃器皿也 ... ...
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