《扬州茶馆》说课稿 教材分析： 《扬州茶馆》是一篇经典的老课文。是《说扬州》的节选。作者朱自清是我国的一位语言大师，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人清新的感觉，这篇《扬州茶馆》，作者如一位老茶客，带着后生到扬州茶馆吃点心。在这篇课文中，要让学生感受到扬州茶馆小吃种类的多以及了解、学会复述“烫干丝”的全过程，复述能力是小学生听说能力的重要组成部分，而中年段又是复述能力培养的重要阶段。本课的教学重点是：在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，在理解这些词语的基础上,把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。而难点则是本课不能把文章写成仅仅是介绍扬州茶馆的吃，作者其实是想通过对茶馆的描写抒发自己对扬州的怀念。所以文章的主线是作者的扬州情结。 教学目标： 1、能自主识字，理解“滗、狼吞虎咽、分寸”等词语，读? 准多音字“嚼”。 2、能正确流畅地朗读课文，注意读准带有儿化音的词。 3、继续进行复述训练，清楚地介绍“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确。 4、能通过理解“扬州最著名的是茶馆”的内涵，初步了解扬州的民俗文化,体会作者的扬州情结。 具体实施： 教学过程： 一．引入谈话，揭示课题 1、借助视频简单了解扬州，引出本文作者朱自清。 （1）书写地名“扬州”。 （2）播放扬州风景图片，初步了解扬州。 （3）了解扬州名人，引出本文作者朱自清。（扬州情节是贯穿全文的主线，所以我以扬州为切入点引出课文，并对作者朱自清作一个介绍） 2、? 揭示课题。 3、 反馈预习：你了解了作者为什么要说扬州的茶馆？ （1）出示：扬州最著名的是茶馆。 （2）朗读———板书：最著名 （3）再出示：茶馆是扬州最著名的。 二．?? 整体感知课文，初步了解扬州茶馆因什么而著名 1．自由轻声地读读课文，想一想，你觉得扬州茶馆因什么而著名？ 2．生交流读文后的初步感受。 板书：零碎 炒白果 五香牛肉 烫干丝 小笼点心? 吃的花样最多（“花样”就是———品种） 引读板书：扬州茶馆吃的花样最多，有———，有———，还有——— 3.小结：作者分三节介绍这些茶食。作者重点介绍的是那几样？? （根据课程目标课文的学习要从内容到形式，不但要通过朗读，品味词句，及文章内容，还应该通过文本学习作者的写作思路及文章的结构） 三．?? 理解课文，研读品味语言文字，感受作者语言的魅力。 （一）学习写“烫干丝”的小节 1、请你读读课文的第2节，想想作者从哪两方面介绍了烫干丝？ 板书：不可少? 制作?? 味道 2、研读“制作”部分 （1）指名三人接读“制作”部分的内容。 烫干丝先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。 （2）理清制作步骤。 A．默读，找出烫干丝的动词。 B．交流板书：（切）切成———切成———放；（烫）浇 ?? （做）滗———拨———倒———搁? 理解生字“滗”：用盖子挡住干丝，把碗里的水倒出来，这就是———滗。 C．引读句子，熟悉制作方法。 （3）补充资料，观看视频，随即穿插朗读训练，体会作者用词准确，感受干丝制作特点。 （4）指导朗读 （5）学生边做边说做干丝的过程。感受制作特点。 A．自练———上台表演。 ?? 点评：“拨”得要轻、柔、细致，拨成圆锥形。 B．概括制作特点。 步序多，动作有讲究。———板书：制作精细 （6）再读句子，体会语言特点。 ?抓住“说时迟，那时快……已端上来。”体会制作娴熟 3、研读“味道”部分?? （1）齐读味道部分，理解“清”的意思。 “清” 的意思———清爽、清淡、清口。 板书： 味道清口 4、引导理解“叫茶房烫干丝是不可少的”这句话的意思，了解段落的结构特点。 ? 引读板书：因为烫 ... ...
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