课件32张PPT。第12讲 人体的营养2019年中考生物一轮复习复习目标1．说出人体需要的主要营养物质。 2．说出各类营养物质的主要作用。 3．描述人体消化系统的组成。 4．概述食物消化和营养物质吸收的过程。 5．举例说出什么是合理营养。 6．探究馒头在口腔中的变化。复习重点和难点一、复习重点 1．人体需要的主要营养物质。 2．人体消化系统的组成。 3．食物消化和营养物质吸收的过程。二、复习难点 1．各类营养物质的主要作用。 2．食物消化和营养物质吸收的过程；馒头在口腔中的变化。 3 ．什么是合理营养。知识梳理一、食物中的营养物质1．能源物质（1）糖类，人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 例：馒头、巧克力、红薯等。食物中的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 其中，糖类、脂肪、蛋白质既是人体的组成物质，又能为生命活动提供能量。（2）脂肪，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。 例：花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 例：奶、畜肉、蛋类、鱼、虾黄豆、大豆、瓜子、核桃等。2．非能源物质（1）水，人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。 生命活动需要水的参与，体内的营养物质以及废物溶解在水中运输。（2）无机盐的作用多种多样。儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）； 中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。生长发育不良、味觉发生障碍。奶类、豆类、虾皮瘦肉、豆类血液、肝脏、鸡蛋紫菜、海带鱼类、蛋类（3）维生素是一类比较简单的有机物，大部分人体不能自己制造，需要从食物中摄取，每日的需求量很小，但是不可替代。皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等坏血病、抵抗力下降等佝偻病、骨质疏松症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜牛肉、谷物西红柿、黄瓜鸡蛋、肝脏对位训练1．下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（ ） A.?淀粉 ????? ?? ?? B.?蛋白质??? ???? C.?维生素????? ? ?D.?脂肪 2．有4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一些补充能量的食物。甲：糖；乙：牛肉干；丙：水果；丁：奶油蛋糕。哪位同学 准备的食物最实用？（ ） A.?甲 B.?乙 C.?丙 D.?丁CA3．张明爱吃肯德基，最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象， 你给他的建议是（ ） A.?多吃鸡蛋和牛奶 B.?适当多吃蔬菜和水果 C.?多吃炸鸡，多喝鸡汤 D.?适量运动少食多餐 4．下列病症与其病因对应关系正确的是（ ） A.?佝偻病--缺铁 B.?坏血病--缺乏维生素C C.?地方性甲状腺肿--幼年时生长激素过少 D.?糖尿病--胰岛素分泌过多BB二、消化和吸收1．消化（1）消化的概念：食物再消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。消化道消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。大消化腺小消化腺唾液腺、肝脏、胰腺胃腺、肠腺（可分泌消化液）（2）消化系统的组成： 口腔咽唾液腺食道胃肝 脏小肠大肠肛门胰胃 腺肠腺 消化道 消化腺唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 （最大的）消化腺分泌的消化液：（3）实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀不变蓝变蓝微蓝2．吸收胃的蠕动搅拌食物，在胃液的作用下部分蛋白质初步消化，胃可以吸收水分和酒精蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油牙齿咀嚼、舌进搅拌，唾液中的淀粉酶的作用下 部分淀粉初步消化为麦芽糖口 ... ...
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