课件19张PPT。第三节 合理营养与食品安全知识点一 合理营养 1.平衡膳食宝塔：2.营养要求： (1)按“_____”进食，以避免营养不良或营养 过剩。 (2)保证每日三餐、_____。 (3)早、中、晚餐摄入能量分别占_____左 右。平衡膳食宝塔按时进食30%、40%、30%(4)不良饮食影响健康。 ①不吃早饭就去上学导致眩晕； ②不爱吃蔬菜会导致_____出血； ③老年人吃盐过多会引起_____； ④不爱喝水，爱喝饮料，爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉易引 起_____。牙龈高血压肥胖【活学巧记】 合理营养记忆口诀 早中晚，3 4 3 合理膳食很关键 要让我来做午餐 一荤两素一米饭知识点二 食品安全 1.食品安全的重要性： (1)关乎公民的生命安全和身体健康。 (2)应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。2.关注生活中的食品安全问题： (1)购买食品时要注意是否有_____。 (2)买肉时一定要看是否是_____的。 (3)不能吃_____的食品，如发芽的马铃薯。 (4)通过清水_____、冲洗，或者削去外皮，可以减少食 用果蔬中的农药残留物。QS图标检疫合格有毒浸泡(5)厨房和_____要经常保持干净，以免污染食品。 (6)关注食品包装上的_____和保质期。 3.法律保障食品安全： 我国于2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安 全法》以保证食品安全。炊具生产日期4.绿色食品： (1)概念：产自良好生态环境，无污染、_____、优质的 食品。 (2)分类：分为A级和_____。安全AA级【疑难探究】 一、合理营养 1.许多同学喜欢吃零食，你认为这种习惯是否合理？为什么？提示：不合理，吃零食会影响正常的一日三餐，也会打破消化器官的活动规律，加重胃肠负担，不洁净的零食还会引起一些消化系统疾病。二、食品安全 2.有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少，这种说法科学吗？请做出评价。 提示：不科学。蔬菜、水果上有虫眼，不能证明没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜和水果，可能是长虫后喷洒了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。3.为什么不能用发霉、变质的剩饭或饲料喂家禽家畜？ 提示：发霉、变质的剩饭或饲料中含有的有毒物质会聚集在动物体内，若人食用，会进入人体危害身体健康。【典题示范】 四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是 ( ) A.网友“笑对人生”：牛肉面3两(面+牛肉片) B.网友“春草”：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包 C.网友“爱米饭”：米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤 D.网友“波波”：混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)C【名师讲题】 (1)抓准题眼：营养比较均衡。 (2)扫清障碍：【变式训练】 母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一 份丰盛的晚餐：米饭、大虾、红焖鱼和炖豆腐，从营 养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理 ( ) A.炒芹菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥A分层训练·提能力 知识点合理营养 1.如图为平衡膳食中的五类食物的配比图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物 ( B ) A.Ⅰ、Ⅱ B.Ⅱ、Ⅲ C.Ⅰ、Ⅳ D.Ⅰ、Ⅴ 2.(2018·宿迁质检)5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释你不认同的是 ( C ) A.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 B.吃食物要多样化，不能偏食 C.多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育 D.多吃绿色食品可减少污染物的摄入 3.我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是 ( C ) A.肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量 B.青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C.青少年正处于长身体时期，饮食无须定时定量 D.青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求 4.饮食与健康密切相关。下列做法中有益于健康的是 ( D ) A.如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃 B.如果时间来不 ... ...
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