1.1 物质的变化和性质

课题 2 化学是一门以实验为基础的科学 化学是一门以实验为基础的科学，化学的许多重大发现和研究成果都是通过实验得到的。由此可见实验在化学学习过程中的重要地位：学好了化学实验，就为我们学好整个化学打下坚实的基础。 中国古代的炼丹设备 西方18世纪中叶的化学实验室(1747年) 拉瓦锡纪念馆一角 现在的化学实验室的前身是炼丹术士和炼金术士的作坊。通过炼丹和炼金，发明了许多化学实验仪器、积累了大量的化学知识、发明了一些用于合成和分离物质的有效方法。 【思考】要学好化学实验我们该如何去做呢？从哪些方面入手？该注意哪些方面？ 学习化学的重要途径-- 实验探究 一般步骤 1.提出问题 2.猜想与假设 3.实验设计 4.实验操作 5.现象与结论 6.反思与评价 1.可行性 2.便捷性（常温优于加热；微型优于大型） 3.绿色环保 4.廉价 5.现象与结论 1）观察内容 （1）实验前：参加反应物质的颜色、状态、气味、硬度、密度等物理性质。 （2）实验中：观察到的光、热、火焰、沉淀、气体等现象的产生。 （3）实验后：生成物质的颜色、状态、气味等。 2）描述现象时要注意 （1）描述实验现象而不能说出生成物的名称（即不能说出物质名称）。 （2）纯固体燃烧只发光，无火焰 （3）烟与雾的区别：烟———固体小颗粒 雾———小液滴 实验探究1 对蜡烛及其燃烧的探究 1．点燃前（实验前） 1）蜡烛的颜色、状态、 气味。 2）用小刀切割观察硬度。 3）将蜡烛放入水中 观察蜡烛的密度、水溶性。 一.对蜡烛及其燃烧的探究 难溶于水 固态 较小 组成: 颜色: 状态: 气味: 硬度: 密度: 水溶性: 石蜡和棉线 白色 比水小 稍有气味 什么性质？ 物理性质 2．蜡烛燃时现象： 黄色火焰；放出热量；燃烧时产生黑烟；熄灭时产生白烟。 1)火焰分几层？哪层最亮？哪层最暗？哪层温度高？ 2）蜡烛燃烧的产物是什么？ 3）蜡烛熄灭时，产生的白烟是什么？ 1)火焰分几层: 哪一层明亮: 哪一层最暗: 哪一层的温度高: 哪一层的温度低: 三层 外焰 内焰 焰心 外焰 焰心 外焰 焰心 结论：蜡烛燃烧生成水和二氧化碳 澄清的石灰水变浑浊 迅速将烧杯倒转倒入澄清的石灰水观察现象。 1）将火柴梗横放在火焰上观察现象； 2）将干冷的烧杯放在火焰上方观察现象； 在外焰部分的火柴梗被烧焦，说明外焰温度最高。 烧杯内壁有小水珠 黑烟 是什么物质？ 石蜡不完全燃烧产生的炭黑小颗粒。 蜡烛燃烧的文字表达式 有白烟,白烟被点燃 白烟是什么物质? 石蜡的小颗粒 用燃着的火柴去点“白烟”，如果蜡烛没有被点燃，可能有哪些原因？ （1）白烟的浓度小，（2）风将白烟吹散了。 3）用燃着的火柴去点燃白烟，观察现象。 你会吗？ 1. 如何检验产物中水蒸气？ 2. 如何检验气体二氧化碳？ 1.在火焰的上方罩一个干冷的烧杯, 如果烧杯内壁有小水珠，则生成水。 2.在火焰上方罩一个涂有澄清石灰水的烧杯,如果澄清的石灰水变浑浊（烧杯内壁有白色斑点）,则生成二氧化碳。 高 水珠 水 二氧化碳 小 难 浑浊 白 小 黄 熔化 凝固 烟 气 蒸汽 化学学习的三大特点： (1)关注物质的性质(物理性质、化学性质) (2)关注物质的变化(物理变化、化学变化) (3)关注物质的变化过程及其现象,通过对实验 分析获得有价值的结论 练习：几位同学对蜡烛火焰的焰心进行了探究，请你完成其中的一些步骤： （1）点燃蜡烛，将一根小木条迅速平放入火焰中，约1s后取出，现象如右图A，这证明焰心_____。 （2）向焰心斜向插入一根细短玻璃管，发现玻璃管中无明显现象（如右上图B），在玻璃管的上口点燃，上口产生火焰，这说明焰心物质的性质是 _____、 。 温度最低 气体 可燃性 1. 下列有关蜡烛燃烧的叙述错误的是（ ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Ａ．可观察到蜡烛燃烧产生明亮的火焰，火焰分三 层 Ｂ． ... ...