3.4 生的食物和熟的食物 课件

课件21张PPT。生的食物和熟的食物小学四年级下册第三单元故事导入故事讲完了... ...你们有什么感想吗？ 在我们吃过的许多美食中，合理的美食搭配可以让我们获得均衡的营养... .... 让我们一起去瞧瞧... ...动物肉类食物探究新知 生的食物和熟的食物到底有什么区别呢？ 让我们一起去做两个有趣的实验来揭开它们的神秘面纱......生马铃薯熟马铃薯实验一：观察比较生、熟马铃薯实验要求： 1、实验器材，1号试验单。 2、小组合作，边观察、边记录。 3、讨论交流,完成试验单第一页。 4、整理器材，放回1号白纸。 5、比一比，谁最小声有序。 比一比 做一做实验一：观察比较生、熟马铃薯 烧熟的马铃薯变 了,更香了，对于我们消化吸收其中的 更有益处。 请在对应的括号中打 √ ： 结论：√√√√√√软营养 食物的生熟变化不仅在植物类食物中存在，在动物类食物中也非常明显。绝大多数的动物类食物是必须经过烧熟的。我们选择猪肉作为动物类食物的代表进行实验... ... 实验二：观察比较生、熟猪肉温馨提示：1、使用酒精灯时， 要注意安全。 2、用外焰加热。 3、灭火时应从侧面 盖灯帽，熄灭后 将灯帽往上提一提。 实验要求: 1、实验器材，2号白纸。 2、小组合作，先观察生猪肉，再烤猪肉， 边实验，边记录。 3、讨论、交流，完成试验单第二页。 4、整理器材，放回2号白纸。 5、比一比，谁最小声有序。动动手 做烤肉实验二：观察比较生、熟猪肉 食物中的蛋白质和脂肪在加热后发生了变化，变得容易被人体 消化 和 吸收 ，在加工过程中， 营养 会有一些 损失 。 请在对应的括号中打 √ ： 结论：√√√√√√√ 食物生吃的好坏(水果、部分蔬菜等) 食物熟吃的好坏(肉类、豆类、海鲜等) 营养不容易损失、味道鲜美… 可能有农药、细菌等，注意饮食卫生。 容易消化和吸收、杀死细菌和寄生虫… 营养有一定量的损失。 好： 坏：好： 坏：1、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（ ）2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该以生吃为主。（ ）3、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。（ ）我是小博士，我会判断，对的打√，错的打×。√√×美食家闯关健康饮食要注意什么？知识拓展煮熟煮透才能吃的食物 生鱼片 生食诱发肝癌 田螺 生食严重的导致死亡 青蛙 含有大量寄生虫不适合生吃的食物不适合生吃的食物 大家知道我们要怎么样选择食物了吗？