3.5面包发霉了 课件（19张PPT）

课件19张PPT。 仔细观察，认真思考 我扑在书籍上，像饥饿的人扑在面包 上一样。 ———高尔基 5、面包发霉了 观察发霉的面包●直接观察原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。 放大镜下的霉菌 孢子囊菌丝显微镜下的霉菌 面包发霉与哪些因素有关？ （同学们联系生活，分组讨论。） 1、夏天、冬天容易生长，还是春天容易生长呢？2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢？3、大家列举几个生活中的例子。适宜的温度、湿度（水分）养分还有哪些物体会发霉：桔子、大米、花生、粽子等等 温度 霉菌的生长 养分 湿度干燥的环境 哪种环境更有利于生长呢？湿润的环境探究1：霉菌生长与湿度的关系湿润环境更有利于霉菌的生长。1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。干燥环境内湿润环境内实验结果 冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？温度较高的地方探讨2：霉菌的生长与温度的关系温度高更有利于霉菌生长。2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。低温环境内温暖环境内实验结果小结：面包上霉菌的生长需要养分，同时也需要潮湿及温暖的环境。 霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，发霉变质的食物是绝对不能食用的。提示：考考你判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）填空： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物———（ ），与其他生物一样，它的生长需要（ ）（ ）（ ）。因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。霉菌养分温度湿度霉菌不能对错对对健康饮食，拒绝霉变食物！ ———谢谢同学们！