合理膳食与食品安全 知识点归纳 1、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 2、均衡膳食有利于健康。 3、人体生长发育所需要的能量及营养物质，都是从食物中获得的。为了满足身体生长发育和其他生命活动的需要，合理膳食是十分重要的。 4、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。 5、青少年对营养的特殊需要。 6、食品安全直接关系人的健康和生命安全。 《合理膳食与食品安全》同步练习 1、胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳减肥方案是下列中的( )。 A、买减肥药，按说明服用 B、节食 C、合理饮食，并进行适度的体育锻炼 D、坚持高强度体育锻炼 2、合理膳食是指( )。 A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要供能物质，应该多吃 C、应以肉类、蔬菜和水果为主要食物 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配 3、膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏( )。 A、淀粉和蛋白质 B、维生素和无机盐 C、蛋白质和脂肪 D、维生素和脂肪 4、有的同学经常因学习、生活紧张而不吃早餐。其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占( )。 A、10% B、30% C、40% D、5% 5、下列叙述错误的是( )。 A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B、已变质的食物必须高温蒸煮后才能食用 C、饭后立即进行体育锻炼会抑制消化功能 D、鲜艳的蘑菇一般含有毒物质较多 6、合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是( )。 A、不挑食，不偏食 B、不吃早餐 C、以可乐等饮料代替饮水 D、常吃煎炸食品 7、膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质？( ) A、谷类 B、肉类 C、奶和奶制品类 D、蔬菜水果类 8、食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是( )。 A、购买熟食品要看保质期 B、青菜买回时要清洗干净 C、购买经过检疫的猪肉 D、吃没有卫生许可证的食品 9、科学论证认为，人们获得热能最多的应该是( )。 A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、夜宵 10、合理膳食是指能够满足人体对( )和( )需要的膳食。 参考答案 1、D 2、A 3、D 4、D 5、D 6、A 7、C 8、D 9、C 10、营养物质 能量 《合理膳食与食品安全》 1、营养不良会影响健康，如缺铁易患_____病，因为铁是红细胞中_____的重要成分。 2、糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的_____物质。 3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（ ）。 A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热 C、没写完作业，怕老师批评 D、上课想睡觉 4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。 A、进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药 C、尽量少吃或不吃食物 D、适当的体育锻炼加合理膳食 5、下列叙述中，错误的一项是（ ）。 A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能 D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是（ ）。 A、喝水 B、喝牛奶 C、喝啤酒 D、喝可乐 7、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（ ）。 A、苍蝇叮过的鱼 B、腐烂的橘子 C、变酸的馒头 D、没煮熟的豆角 8、下列食品中蛋白质含量最高的一组是（ ） A．黄瓜、苹果 B.葡萄、米饭 C．鸡蛋、豆腐 D.蘑菇、花生 9、通常情况下，每天三餐的热量摄取比例大致为（ ） A．30%、30%、40% B.30%、40%、30% C．20%、40%、40% D.40%、40%、20% 10、人体缺乏维生素C会患（ ） A．夜盲症 B.坏血病 C.贫血症 D.佝偻病 1、营养学家将人的膳食结构设计为“食物金字塔”，根据金字塔对各类食物摄取量的要求，我们应该养成良好的_____，获得_____的营养。 2、食品安全问题包括两方面： ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
