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课件网) 四年级科学下册第三单元 食物 食物中的营养 营养过剩 营养不良 糖类 脂肪 矿物质 维生素 食物中所含的营养成分通常分为 水 蛋白质 糖类 脂肪 矿物质 维生素 食物中所含的营养成分通常分为 水 蛋白质 1.通过自学课本44页和45页中的内容，了解蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分别在哪些食物中含量较高，分别对人体起什么作用。 2.小组内可通过找一找、画一画、说一说、的方式，找出相关内容。 自学探究 辨别食物中的营养成分 实验一：脂肪的辨别方法 1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2.用镊子夹住肥肉在白纸上挤压或滑动。 3.用棉签蘸一点水，涂在白纸上。 小组合作学习： 1.观察比较上述三种情况有什么相同点和不同点？ 2.完成实验记录单。 3.从中你能得出什么结论？ 辨别食物中的营养成分 脂肪 实验一：脂肪的辨别方法 挤压、滑动 留下油渍 1.用老师提供的食材，分别在上面滴上碘酒，观察会发生什么现象？ 2.根据实验现象完成实验记录单。 辨别食物中的营养成分 有趣的实验现象 实验二：淀粉的辨别方法 1.滴管在使用过程中请保持竖直！ 2.滴碘酒时滴管请不要接触到食物！ 3.用完后请将滴管竖直向下放回滴瓶中！ 4.实验过程中请尽量保持安静！ 5.实验完毕请将用品摆好，清理好桌面！ 辨别食物中的营养成分 温馨提示 辨别食物中的营养成分 淀粉 滴碘酒 根据实验的现象，我们可以得出什么结论？ 变蓝 我们在平时的饮食中应注意什么？ 说一说 拒绝垃圾食品 1.科学是永无止境的，它是一个永恒的谜。 ———爱因斯坦 2.没有大胆的猜想，就做不出伟大的发现。 ———牛顿 科学名言 含丰富蛋白质的食物 …… 含丰富糖类的食物 含丰富脂肪的食物 含丰富维生素和矿物质的食物
