3.4 生的食物和熟的食物 课件（8张PPT）

课件8张PPT。教科版小学四年级下册 生的食物和熟的食物我们一起来交流 观察比较生、熟马铃薯实验记录单 ? 组别 ——— 记录员 ——— 温馨提示实验步骤： 1、先用镊子夹一块猪肉放入已经乘有热水的烧杯中。 2、再将石棉网放在铁架台上，把烧杯放上去。 3、然后打开酒精灯灯帽，用火柴点燃后移到铁架台下面，用外焰加热。 4、使用完毕后用灯帽从侧面直接将火焰盖灭。 观察比较“瘦肉从生到熟变化过程”实验记录单 组别———????? 记录员———?? 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。此外在加热过程中能杀一些细菌和寄生虫卵，但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。