《感觉世界》（第2课时）教学方案 教学目标 知道嗅觉的形成过程及嗅觉的特点； 知道味蕾的结构特点，及味觉的形成过程； 通过实验探究知道舌对不同味觉的敏感区。 教学重难点 【教学重点】 嗅觉的形成和特点、舌对味觉的敏感区。 【教学难点】 舌不同区域味觉敏感区的实验探究过程。 教学准备 教师：多媒体课件，辣椒，清水，苹果，橙子等。 学生：做好预习。 教学过程 导入新课 【教师】出示教材图2-5“用鼻闻蛋糕的香味”，请学生讨论：人是怎么闻到蛋糕的香味的？ 讲授新课 （一）鼻和嗅觉 【教师】请一到两个小组代表发言交流“用鼻子闻蛋糕香味”的讨论结果。提示： （1）人体的嗅觉器官：鼻 ； （2）鼻腔：鼻腔内有鼻粘膜，鼻粘膜内有嗅神经末梢； （3）嗅神经末梢连接嗅神经，嗅神经与大脑相连，大脑中有嗅觉中枢； （4）蛋糕内有一些有香味的物质是由分子构成的。 【学生】分小组交流讨论，小组代表发言。 【教师】进行针对性的点评。归纳总结：蛋糕的香味，通过鼻腔，刺激嗅神经末梢，嗅神经将香味传到大脑皮层的嗅觉中枢，开成了嗅觉。 注意：嗅觉不是在鼻腔内形成的，而是在大脑皮层中的嗅觉中枢中形成的。 [嗅觉的特点] 观察并思考图片2-6“嗅觉的特点”： （1）手提带鱼的的商人与放学进入市场的学生的嗅觉会相同吗？你还能举出类似的生活中的实例吗？这些现象说明嗅觉有什么特点？ （2）图中的妈妈和小孩对鲜花的感觉谁更敏感些？你能举出一些你与你妈妈的实例来证明这种现象吗？这一现象又能说明嗅觉有什么特点？ （3）图中的警察为什么带警犬而不带山羊？还有什么实例可以说明这一现象？这些现象说明了嗅觉有什么特点？ （4）图中的猫对鸡和老鼠有什么不同的反应？这一现象说明了什么？ 【学生】分小组交流讨论，小组代表发言。 【教师】进行针对性的点评。归纳总结嗅觉的特点： （1）大脑嗅觉会产生疲劳现象，由于大脑的嗅觉中枢会疲劳； （2）人的嗅觉会随着年龄的增长而逐渐减弱； （3）不同动物的嗅觉敏感程度差异很大； （4）动物对不同物质气味的敏感程度也不同。 讨论：我们可以把气味收集和保存起来吗？请你说说你的理由？ （二）舌和味觉 [舌的结构] 【教师】请学生用镜子观察自己舌的表面，你能观察到些什么？并请学生描述自己舌表面的结构。小凸点内有些什么呢？为什么能用舌感受不同的味觉呢？ 【教师】出示图片2-7“味蕾的构造”让学生判断： （1）“红色小凸点”应该是图中的哪部份结构？ （2）你认为形成味觉的前提是由图中哪个结构来接受外界刺激的？ （3）根据“舌头表面大约有1万个微小的味蕾”这一描述，你认为人的味觉有何特点？ 讨论：根据图2-7“味蕾的构造”请分析吃棒棒糖的人形成甜味的过程。 [味觉的形成] 食物进入口腔--食物中的一些化学物质溶解于唾液中--这些化学物质刺激味蕾中的味觉细胞--味觉细胞产生兴奋--味神经传递兴奋到脑部--大脑分析传来的信息形成味觉 【教师】介绍几种味觉在舌的不同部位的敏感程度： 舌根：苦味敏感区；舌尖：甜味敏感区；舌两侧中间部：酸味；舌两侧前部：咸味 【教师】出示辣椒请一位学生来品尝味道。 【学生】描述自己的感觉。 【教师】总结：麻、辣、涩等味道是多种味道综合后产生的感觉。 【教师】根据你平时的日常生活经验，你觉得你在什么情况下用餐感觉不到菜的美味？ 【学生】思考后回答问题。 【教师】这一现象你觉得说明了什么？ 【学生】表达观点。 【教师】归纳总结：人的味觉形成受一定条件的控制。 小实验：每位学生同时准备两种水果，一只苹果，一只橙子，将橙子放于鼻前，同时吃苹果，请你说出此时的味觉是苹果味？还是橙子味？还是两者的混合味？ 思考：你对上述实验的现象有何感想？ 结论：人的味觉和嗅觉是相互影响了。 三、随 ... ...
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