课题2 化学元素与人体健康（课件+教案）

中小学教育资源及组卷应用平台 人教版九年级十二单元课题2 化学元素与人体健康课时教学设计 课题 课题2 化学元素与人体健康 单元 十二 学科 化学 年级 九年级 学习 目标 1.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 2.通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。 3.初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康 方面的重大贡献。 重点 了解某些元素对人体健康的重要作用。 难点 正确认识微量元素对人体的作用。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 一、新课导入 观看视频 俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？ 如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。 回答 通过视频了解蛋白质，引入新课 讲授新课 新课教学 引导学生看课本P97资料(人体中含量较多的化学元素)。 思考：人体内的这50多种元素在人体内是怎样分布的？它们与人体的健康有什么关系？ 人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。 以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种(常量元素在人体中含量超过0.01%，微量元素小于0.01%)。 常量元素、微量元素在人体中的含量虽小，但对人体健康的影响却很大。它们能调节人体的新陈代谢，且有些元素是构成人体组织的重要材料。 常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。 人体中若缺少某种常量或微量元素，常常会引发疾病。 你们能举一些例子吗？ 佝偻病是由于缺钙引起的；甲状腺肿大是由于缺碘引起的 缺钙怎么办？缺碘怎么补？ 下面，就让我们研究一些具体元素对人体健康的影响， 并从中找出补钙、补碘的办法。 成人体内约含钙1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中， 主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具 有坚硬的结构支架。 [资料卡片] 资料一： 钙与人体健康 钙是构成人体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。大家都知道，幼儿因正在生长发育，对钙的需要量较大，每天要自饮食中取得1克以上的钙才行；如果缺乏钙，会得佝偻病，俗称软骨病。另外，正常孕妇的骨骼变化一般不大，但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质，或者母体吸收钙质的机能减低，不能满足胎儿的需要，那么母体就会发生骨骼脱钙，用脱落的钙质来满足胎儿的需要。这样母体骨骼就会变得疏松，发生软化，甚至出现牙齿脱落。孕妇每天需钙约1.5克，乳母每天需钙约2克。 维生素D能促进钙、磷的吸收，能保持人体中钙、磷比例的平衡，并能使钙、磷在骨骼上沉积，所以当维生素D缺乏时，骨骼中的钙、磷均减少，因而骨骼不能进行钙化，结果骨质就软化。所以，治疗和预防上述疾病的办法是增加钙质和维生素D的来源。 人体中的维生素D主要是由皮肤经日光中的紫外线照射而产生的，所以要多在户外活动、多晒太阳，还要多吃含维生素D丰富的食物，如蛋黄、动物肝脏、乳类、肉类等，必要时可服用鱼肝油或维生素D制剂。为了增加钙质，应多吃一些含钙丰富的食物，如黄豆及其他豆类、粗粮、水果、荠菜、雪里蕻、苋菜、花菜(花椰菜)、鱼类、蛋类、乳类、虾以及各种动物骨骼(如虾皮、酥鱼骨、酥排骨等)。 分布于体液中的钙的生理功能主要表现在下述四个方面： 1．维持细胞正常的通透性，降低毛细血管的通透性。 2．抑制神经肌肉的兴奋性。钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作用， 当血钙浓度降低到一定程度时，会出现手足抽搐。 3．参与肌肉的收缩。肌浆中的钙与骨骼肌的收缩有直接关 ... ...