课件29张PPT。第三节合理膳食与食品安全你还敢吃吗？一、合理营养1、什么是合理营养？全面平衡合理营养摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。饮食与健康的关系他们的做法是否正确？请说出你的理由。平衡膳食宝塔谷物类果蔬类鱼、肉、蛋类豆、奶类油脂类30%晚餐40%午餐30%早餐每日三餐，按时进餐三餐能量比例要恰当为家长设计一份午餐食谱———食”面埋伏二、食品安全食品安全快来选购吧！讨论：1、你们选择的食品是不是可以放心食用的？为什么？ 2、购买有包装食品时应当关注食品包装袋上的哪些内容？ 3、购买非包装食品时，应当注意哪些问题？购买有包装食品时应该关注包装袋上的哪些内容？“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志2017-3-12怎样判断包装食品是否过了保质期？绿色食品在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 A级AA级A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。购买非包装食品时应注意哪些问题呢？如何选购蔬菜、水果？1不买颜色异常的蔬菜 2不买形状异常的蔬菜 3不买气味异常的蔬菜 4吃菜也要讲究季节，购买应季蔬菜水果。 如何选购鱼？1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球 饱满凸出，角膜透明清亮， 2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明 3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落 4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性 5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。 如何选购肉类？1、肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色； 2、外观微干或湿润，不粘手； 3、纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复； 4、具有新鲜肉固有的气味无异味。 预防食物中毒，不吃有毒食品 发芽的马铃薯有毒的蘑菇河豚新鲜的海蜇如何减少果蔬农药残留？为了防止食品污染，人们还应该怎么做？2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。食品安全 生活中你们是否常常只关注了食物诱人的香味，而忽略了它潜藏着的不安全因素呢？看看下面几幅图片，是不是有一种熟悉的感觉呢？ 十大垃圾食品07畅所欲言今天你都学到了什么呢？第三节 合理营养与食品安全合理营养与食品安全平衡膳食良好的饮食习惯合理营养每日三餐，按时进餐不挑食，不偏食不暴饮暴食设计：为家长设计一份午餐食谱食品安全安全食品的购买预防食物中毒防止食品污染民以食为天食以安为先随堂练习： 1．下列饮食习惯中，不符合合理营养的是( ) A.一日三餐，按时进餐 B.不暴饮暴食，荤素合理搭配 C.饮食多样化，不挑食 D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐 2．小双为妈妈准备了一份晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。为使营养搭配更加合理应增加( ) A．炸鸡腿 B．炒青菜 C．糖醋排骨??? D．馒头 3．在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占( ) A．30%、40%、30% B．30%、30%、40% C．33%、34%、33% D．30%、35%、35% DBA合理营养与食品安全4．绿色食品指的是( ) A．新鲜的食品 B．无污染、安全、优质的食品 C．绿颜色的食品 D．营养价值高的食品 5．在清洗蔬菜时，尽量浸泡一段时间，这种做法的作用是（ ） A．让蔬菜更硬挺 B．除去蔬菜表面的农药 C．让蔬菜吸足水 D．节约用水 6．用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ） A．均衡搭配五类食物 B．考虑父母的身体状况 C．考虑食物的种类、营养成分、价格 D．以上都对 BDB合理 ... ...
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