山东省济南市莱芜区金牌一对一2018-2019学年高二下学期生物选修1专题6《植物有效成分的提取 》期末复习题（学生版+教师版）

绝密★启用前 山东省济南市莱芜区金牌一对一2018-2019学年高二下学期生物选修1专题6《植物有效成分的提取 》期末复习题 本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分，考试时间150分钟。 第Ⅰ卷 一、单选题(共20小题,每小题3.0分,共60分) 1.在植物芳香油的提取过程中，安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是(　　) A． 防止水蒸气泄漏 B． 防止芳香油的挥发 C． 避免有机溶剂的挥发 D． 减少对人体的毒害 【答案】B 【解析】因为植物芳香油是具有较强的挥发性的，所以整个提取装置必须具有较好的密封性能，B正确。 2.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是(　　) A． 蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B． 压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C． 萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D． 蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油 【答案】A 【解析】蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层，故A错误。压榨法的原理是通过机械加压使果皮中的芳香油被压榨出来，故B正确。萃取法的原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就能获得芳香油，故C正确。蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油，故D正确。 3.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意(　　) A． 萃取时间不用考虑是否相同 B． 使用不同的萃取剂，但量要相同 C． 原料颗粒大小不同 D． 除温度外，其他因素相同，以保证单一变量 【答案】D 【解析】欲研究萃取胡萝卜素的最佳温度，实验变量是温度，除此之外，影响萃取效率的因素都应保证相同。 4.在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是(　　) A． 将芳香油变成液态便于回收 B． 操作方便 C． 防止容器受热不均而炸裂 D． 提高含油量 【答案】A 【解析】在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是将芳香油变成液态便于回收， A正确。 5.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是(　　) A． 萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B． 为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C． 萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D． 点样过程中，应快速细致，形成直径大小不同的圆点 【答案】D 【解析】萃取过程中采用水浴加热的原因是有机溶剂用明火直接加热易爆炸，A正确；为防止有机溶剂的挥发需要在加热瓶口安装冷凝回流装置，B正确；萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，C正确；点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点，D错误。 6.下列有关萃取的说法中，不正确的是(　　) A． 萃取后常需分液 B． 分液不一定要有萃取 C． 分液常用的仪器是分液漏斗 D． 萃取所用的试剂一般为水 【答案】D 【解析】萃取所用的溶剂一般为有机溶剂。 7.一分子的βM胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成(　　) A． 一分子的维生素A B． 两分子的维生素B C． 两分子的维生素A D． 两分子的维生素D 【答案】C 【解析】一分子的βM胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，因此胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病。 8.胡萝卜素的纸层析操作中，错误的是(　　) A． 选择干净的滤纸 B． 点样时点样斑点要大点 C． 点样后用吹风机吹干，温度不宜过高 D． 点好样的滤纸卷成圆筒状，但滤纸的两边不能相互接触 【答案】B 【解析】纸层析过程中为便于实验结果的观察应选择干净的滤纸，且操作时应避免用手直接接触滤纸；点样时应注意点样斑点不能太大 ... ...