课件44张PPT。食物中六类营养物质：第一类：第二类：小分子 物质大分子 有机物第二节 消化和吸收慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？小明的早餐 小明从早餐中能获得哪些营养物质？哪些能直接被吸收？哪些不能直接被吸收？请阅读课文，解决下面问题：1.什么叫消化？ 2.消化系统由哪两部分组成？ 3.食物在消化的过程中要经过哪些消化器官? 4.消化系统包括哪些消化腺?各分泌什么消化液?什么是消化？消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。 消化系统大分子小分子分解一.消化系统的组成人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化道：消化腺：一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.消化道消化腺 唾液腺 肝脏 胰 唾液腺（外消化腺）胃腺肠腺分泌唾液有淀粉酶把淀粉消化 成麦芽糖 肝脏、胰腺（外消化腺）★胆汁、胰液都进入小肠 肝脏和胰脏位置图 1．肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁具有乳化作用，能将脂肪转化为脂肪微粒。（重点） 2．具有解毒的作用。 3．在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用。 胰 肝脏肝脏的作用：小知识： 胆汁作用 （ 胆汁中无消化食物的酶）水+植物油水+植物油+胆汁乳化作用 唾液腺 肝脏 胰 胃腺（内消化腺）胃腺肠腺胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。 唾液腺 肝脏 胰 肠腺（内消化腺）胃腺肠腺小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.肠腺胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？小肠消化腺 唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 肠 腺 消化液唾液胃液胆汁胰液肠液 消化酶(淀粉酶)(蛋白酶)(无消化酶)(多种酶)(多种酶) 能消化的物质淀粉→麦芽糖初步消化蛋白质糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪 消化系统的组成消化道: _____→___→_____→ ___→_____→_____→_____ 消化腺: ____ 、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液( )( ) ( )( )( )口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____ 、_____、_____、____、____、淀粉酶没有消 化酶蛋白酶消化液所含的酶消化糖类蛋白质 脂肪的酶消化糖类蛋白质 脂肪的酶（最大）消化系统消化道：消化腺口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠肛门 外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺 内消化腺：肠腺、胃腺小结馒头在口腔中的变化 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？探究与唾液混合均匀 牙的切碎 舌搅拌唾液食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？馒头在口腔内的变化 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。提示P27馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。制定并实施计划思考： 各试管分别模拟了口腔的什么作用？馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升 ... ...
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