课件40张PPT。 课题4 正确对待保健食品 联想 质疑(视频)你注意过市场上琳琅满目的保健食品吗？ 你知道保健食品的标志吗？ 保健食品是食品还是药品？ 它们有什么作用？学习目标1. 了解保健食品的概念、分类，以及几种常用保健食品的主要成分和功能。 2.通过正确对待保健食品的交流研讨，提高科学素养。 正确对待保健食品 自主阅读课本P55，交流研讨下列问题：什么是保健食品？ 保健食品有什么功能？ 保健食品的标志是什么？ 保健食品能否代替药品使用？ 一、什么是保健食品？1.定义： 保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。 对人体具有特定的保健功能2.功能： 我国卫生部认可的保健食品的功能(22项) ： 免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、耐辐射、抗突变、调节血脂、调节血糖、改善胃肠道功能、对化学性肝损伤有保护作用、改善睡眠、改善营养性贫血、促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善骨质疏松。拓展视野注意！ 保健食品与药品的区别 选择适当的保健食品来辅助治疗，对恢复健康有益，但保健食品起不到药品的治疗作用。保健食品不能代替药品的功效！山东“三株口服液”广告词有能治百病的神奇疗效，不恰当,因为它属于一种保健食品,起不到药品的治疗作用。 3、保健食品的标志有天蓝色标志，标有“保健食品”； 下面注明批准生产的日期和文件号二.认识几种保健食品1.强化营养的保健食品交流讨论 1 提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素（如钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸）的保健食品。①含钙丰富的食物有哪些？ ②请列举几个你所熟悉的补钙保健食品。（1）补钙制剂根据保健食品的功能和服务对象，保健食品分为3类：含钙丰富的食物： 奶及奶制品、虾皮、豆制品、蛋黄、金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜等。 补钙制剂维莱钙 为什么要补锌？ 缺锌易引起哪些疾病和症状？ 含锌丰富的食物有哪些？ 请列举几个你所熟悉的补锌保健食品。 交流讨论 2（2）补锌制剂锌的功能：促进人体的生长发育； 提高脑神经的兴奋性，使思维敏捷，智力提高 促进维生素A的代谢 保护视力缺锌易引起： 侏儒症、糖尿病、高血压等疾病； 味觉减退、食欲不振、皮肤粗糙、夜盲症等症状。22岁女孩如“两岁”女婴花生蛋黄含锌丰富的食物补锌制剂2.健康异常人群的保健品 患有糖尿病，高血脂，心脑血管病，贫血，骨质疏松等疾病的人群，在积极治疗的同时，如果能辅以具有相关功能的保健品，则有利于调节肌体功能，促进康复！海藻降低血糖的保健食品常见补铁保健食品活动.探究 请设计实验探究补铁保健食品中是否含有铁元素；如果有，其价态如何？ 往样品配制的溶液中加硫氰化钾溶液,变红则有Fe3+;若 无明显现象，再往里面加双氧水或氯水,显血红色,则为Fe2+ Fe3+ +3SCN- → Fe(SCN)3(血红色) Fe2+ +2SCN- → Fe(SCN)2(无色) 实验表明，Fe2+比Fe3+更有利于人体的吸收，所以大多数补铁剂以Fe2+为主，同时为了防止Fe2+被氧化，很多补铁剂都采用了各种防止氧化的方法，其中加入维生素C就是一种方法。常见食物每100克中的含铁量 注意膳食结构，选择含铁多的食物，如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、黑木耳，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品。如何补铁3、特殊人群的保健食品 中老年人可食用抗老防衰、预防老年病的保健食品；在特殊工作与生活环境中的人群可以根据需要选用相应的保健食品，如在高原环境工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品。卵磷脂卵磷脂：是构成细胞膜的主要成分，有助于延缓机体的衰老，有助于延缓老年人的记忆衰 ... ...
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