(
课件网) 第一节 细菌和真菌的分布 分布广泛的细菌和真菌 发霉的面包 发霉的馒头和油条 腐烂的梨 一、观察菌落 1、菌落： 由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。 比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。 2、细菌菌落 3、真菌菌落 一般比细菌菌落大几倍到几十倍。 霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，霉菌形成的孢子有不同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。 细菌菌落 霉菌菌落 光滑粘稠 粗糙干燥 绒毛状 絮状 或蜘蛛网状 小 大 白色或黄色 红、褐、黑、黄、绿等颜色 类型项目 细菌菌落 真菌菌落 形态 大小 颜色 怎样区分细菌和真菌？ 从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分出细菌和真菌，以及它们的不同种类。 琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基常用材料之一。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。 二、培养细菌或真菌的一般方法 1．配制含有营养物质的培养基。 琼脂+营养物 3．接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行） 4．把接种后的培养皿放在恒温的培养箱中，或放在室内温暖的地方培养。 2．将培养基进行高温灭菌。 因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？接种时为什么要用无菌棉棒？ 细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。 三、细菌和真菌的分布特点 细菌和真菌的分布特点： 在生物圈中广泛分布 土壤 水体 空气 工农业产品 人及动物体 极端环境 细菌和真菌分布那么广泛，它们的生存受条件限制吗？ 四、细菌和真菌的生存条件 细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。 四、细菌和真菌的生存条件 基本条件 特殊条件 在有氧条件下生长繁殖受到抑制。如：乳酸菌。 条件 水分 适宜的温度 营养物质 需要氧 不需要氧 说一说： 炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？ 因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。 洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。 细菌和真菌的分布 小结 观察 菌落 培养基： 适于细菌、真菌生长的物质 菌落（1个菌类繁殖后的集合体） 分布： 生存的基本条件 水分 适宜的温度 营养物质 有的需要特殊条件(一定的生存空间） 广泛分布于生物圈 配制培养基、 细菌和真菌的培养： 高温灭菌、 接种、 恒温培养 1．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为_____。 菌落 课堂练习 2．鲜肉在空气中很容易腐败变质， ... ...
