【创新精练】2020高考生物（人教版）：从生物材料中提取某些特定的成分含解析

第 1 页 共 8 页 【创新精练】2020高考生物（人教版）：从生物材料中提取某些特定的成分含解析 主题：从生物材料中提取某些特定的成分 1．随着科技的发展，人类从依靠经验利用植物发展到对植物中的有效成分进行化学分析与分离提纯。请回答下列关于植物中有效成分提取的问题： (1)植物芳香油的提取方法有_____、_____、_____。 (2)玫瑰精油的提取中如果要提高品质，就需要_____。 (3)橘皮精油的化学本质是_____。提取的操作流程是_____、漂洗、压榨、_____、静置等。 (4)胡萝卜素的提取中_____、_____会导致胡萝卜素分解。提取装置要在加热瓶口安装_____。提取的胡萝卜素可用_____鉴定。 2．玫瑰精油在玫瑰花瓣中含量最高，工业上常以玫瑰花瓣为原料，采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。 回答下列问题： (1)采用水蒸气蒸馏时，水蒸气能将玫瑰精油从花瓣中携带出来，是因为玫瑰精油具有_____的特点。 (2)水蒸气蒸馏后，能收集到乳白色的油水混合物。向油水混合物中加入_____，就会出现明显的油层与水层。分离出油层，一般可加入一些_____，以吸收油层中的水分。 (3)蒸馏时，会存在许多因素影响玫瑰精油的产量。如图是当玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4时，出油率与蒸馏时间的变化关系，一般蒸馏时间最好控制在_____h。 (4)植物芳香油的提取方法有多种，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。提取玫瑰精油_____(填“可以”或“不可以”)采用有机溶剂萃取法，理由是_____。 3．请回答下列有关利用生物技术加工柑橘方面的问题： (1)用柑橘生产果酒离不开酵母菌的作用。欲从富含各种微生物的土壤中筛选到酵母菌，需要用到_____(功能)培养基；对初步筛选到的酵母菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是_____。生产果酒时，酵母菌需要在_____(填“有氧”或“无氧”)条件下才能进行酒精发酵。 (2)用柑橘生产果醋时需要醋酸菌。醋酸菌的最适生长温度为_____。当_____和糖源都充足时，醋酸菌可将柑橘汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌可将_____变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 (3)从柑橘皮中提取橘皮精油时一般采用压榨法。为了提高出油率，压榨前需要将新鲜的柑橘皮_____， 并用石灰水浸泡。压榨橘皮时，一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8，其目的是_____。 4．为了对柑橘综合利用，某研究人员做以下实验： 请回答以下问题： (1)橘皮精油_____色，主要成分是_____。本实验用到的植物芳香油提取方法为_____。 (2)若要计算提取精油的出油率，需要称量_____的质量。对比发现方法1的出油率稍低，但是发现其香气、色泽更接近于鲜橘，原因是方法2会使_____，所以通常先采用方法1提取，并将方法1之后的残渣用方法2进一步提取。 (3)通常使用方法1时，可以提前使用_____浸泡。浸泡的时间通常是_____以上。 (4)使用方法2提取时发现，柑橘皮的破碎度越高，即颗粒越小，出油率越高，原因是_____。 5．请回答下列问题： (1)从土壤中筛选纤维素分解菌时，需要在培养基中加入的特殊染料是_____。某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基的菌落连成一片，最可能的原因是_____。 (2)制作泡菜时，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是_____。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_____。 (3)腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是_____。豆腐发酵主要利用了微生物产生的_____，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增多，且更易于消化和吸收。 (4)有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_____法，为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用_____浸泡，浸泡时间为10 h以上，这样压 ... ...