5.2.2 食用真菌 教案

食用真菌 【教学目标】 (一)知识与技能 1．描述真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态结构． 2．说明真菌的营养方式和生殖方式． 3．列举真菌对人类的益处，说出真菌的危害及其预防措施． (二)过程与方法 1．通过观察蘑菇的形态、颜色，培养观察能力． 2．通过总结本节课主要内容，培养分析综合能力． (三)情感态度与价值观 通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观． 【教学重点】 1．蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式． 2．真菌的主要特征及与人类的关系． 【教学难点】 如何鉴别毒蘑菇． 【教学过程】 一、导入新课 过渡语：你认识那些食用菌？你了解有关食用菌的哪些知识？ 板书课题：第二节 食用真菌 二、新课学习 出示学习目标(课件展示) 过渡语：为了能更好的完成这节课的目标，下面请同学们一起来看一下我们的自学指导． 先学环节(15分) (一)自学指导 自主探究课本内容，边看边思考下列问题，并在书上划出答案． 思考： 1．夏秋季节在什么地方容易采集到蘑菇？ 2．蘑菇包括哪几部分？蘑菇有什么样的生活习性？ 3．你认识那些食用菌？你是怎样认识的它们的？ 4．如何识别有毒蘑菇？ 5．下图是蘑菇的形态图，据图回答问题． 1)蘑菇的身体都是由_____构成的．它的每个细胞都具有_____、细胞膜、细胞质和_____(按从外到内的顺序)．所以蘑菇属于_____核生物． 2)图中②是_____，在其中生有许多的_____，成熟后散落，条件适宜时萌发成_____． 3)图中④是_____依靠它吸收土壤中的水和_____，进行腐生生活． 4)图中⑤是_____，它由_____和_____组成． 6．列举毒蘑菇及危害： 要求： 1．自主学习，独立思考自学指导中的问题． 2．小组内交流自学指导中问题，将小组困惑记录下来准备小组交流． 3．老师指定小组成员回答问题，其他同学点评、补充、反馈． 自学检测：学生回答自学指导中问题，其他同学点评、补充、反馈． 我们小组的困惑 【课堂小结】 【课堂练习】 教学反思 板书设计 第二节 食用真菌 一、蘑菇的结构 二、蘑菇的营养方式 三、蘑菇的繁殖 四、真菌的种类 五、真菌的利用和控制