1、我们需要食物 课 题 1、我们需要食物 总课时数 1 第1课时 教 学 目 标 1、科学知识 （1）说出人体需要的主要营养成分及其来源。 （2）说出食物中的营养成分的主要作用。 2、科学探究 （1）尝试用检测的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 （2）通过查阅资料分析常见食物中主要的营养成分。 3、科学态度 意识到食物对人类生活的重要性。 教 材 分 析 重点 难点 设计 方法 重难点： （1）说出人体需要的主要营养成分及其来源。 （2）说出食物中的营养成分的主要作用。 设计：提出问题—实验—观察分析—结论 方法：实验、观察、分析 教 学 过 程 （一）任务驱动 生活情境：在彬彬家的客厅里，四个小朋友围在一起，桌面上摆着一碟饺子。这是彬彬的妈妈做的饺子，四人正在津津有味品尝饺子。 产生问题：饺子有什么营养呢？饺子是我们常吃的食物，但很少去了解它有什么营养成分。 驱动任务：尝试选择不同食材作为饺子馅料，通过查找资料。了解食物中的营养成分。 （二）活动1 食物中有哪些营养成分 观察课文主题图。 1、观察包饺子的食材，并在小组内自由交流； 2、带着“选择的馅料主要有哪些营养成分”这个具体的问题来选择食物，并且通过查找常见的食物成分表，了解不同食物的营养成分； 3、除了用查阅食物成分表外，让学生思考还有没有别的办法了解食物的营养成分。 4、总结：谷类食物含有丰富的糖类，肉类、蛋类、和奶制品含有丰富的蛋白质，肉类、花生等含有较为丰富的维生素、无机盐和水分。 5、让学生通过分析酸奶和纯牛奶的食品包装上的信息，了解食物的基本营养物质。使学生知道牛奶不含维生素，所以我们也要吃其他食物，才能保持营养均衡。 6、让学生知道还关注食品外包装上的其他信息：如生产日期、保质期、生产厂家等。引导学生从食品安全的角度考虑买有质量保证的产品，不购买三无食品。 （三）活动2 辨别食物中的营养成分 观察课本主题图 1、让学生通过实验的方法辨别食物中的营养成分 主要是用挤压和加碘酒的办法辨别脂肪和淀粉。 要先做检测脂肪的实验，然后再做检测碘酒的实验。 2、总结：让学生知道人类生活需要的营养物质来自食物，食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等营养成分。 3、让学生知道各种营养成分的用处。了解缺乏维生素、无机盐的症状及其食物来源 4、思考：我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？ （四）课堂小结：我们今天学习了什么内容？ （五）作业：设计一天的营养食谱，注意营养合理。 布 置 作 业 设计一天的营养食谱，注意营养合理。 板 书 设 计 我们需要食物 无机盐、维生素、蛋白质 脂肪、糖类、水 教 学后记 学生知道食物中含有蛋白质、维生素、脂肪和水等营养物质，但对无机盐和糖类的认知太少，通过本节课的学习学生基本了解到了各种营养物质的作用及来源于哪些食物，缺乏某些种类的无机盐和维生素时，会给身体造成怎样的伤害。 ... ...
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