2019秋人教生物选修一专题6 植物有效成分的提取（学生版）同步练习及解析

2019秋人教生物选修一专题6 植物有效成分的提取（学生版）同步练习及解析 必修一专题6 植物有效成分的提取 一、选择题 1、柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为(　　) ①水中蒸馏会导致原料焦煳　②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解　④所需实验装置复杂 A．①②　　　　　 B．③④ C．①③ D．①②④ 2、关于胡萝卜素的论述，错误的是(　　) A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 B．胡萝卜素可用于食品色素 C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症 3、下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是(　　) A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物 4、玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法(　　) A．只能用水气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法 C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法 5、炒胡萝卜时多加油的原因是 (　　) A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收 B．两者混合增加蔬菜的营养成分 C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收 6、在β－胡萝卜素的提取实验中，对作为萃取胡萝卜素的有机溶剂特点的叙述中，不符合实验要求的是(　　) ①能充分溶解色素　②与水混溶　③对人无毒　④易燃 ⑤易与产品分离　⑥沸点低 A．②④⑥　　　　　　 B．①③⑤ C．②④⑤ D．②③④ 7、植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中在材料的处理上，下列哪项是错误的(　　) A．应及时采收 B．摘收部位要符合要求 C．对原料应及时进行处理 D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工 8、使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是(　　) A．原料颗粒的紧密程度 B．萃取剂的性质和使用量 C．所使用原料的干燥程度 D．所使用原料的新鲜程度 9、在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是(　　) A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 10、在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(　　) A．加热 B．防止过度沸腾 C．过滤 D．冷却 11、下列对植物有效成分的提取方法叙述正确的是(多选)(　　) A．用萃取法提取胡萝卜素 B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品 C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油 D．用压榨法提取玫瑰精油 12、下图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述，不正确的是(　　) ①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油 A．石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率 B．压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠 C．过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣 D．过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质 二、非选择题 1、近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。 (1)提取橘皮精油，常采用_____法而不用蒸馏法，原因是_____。 (2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮_____，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_____ _____。 (3)压榨过程中，为了使橘皮油易与水分离，常加入_____ _____。 (4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后_____进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中还含有少量的水和果蜡，需在5～10 ℃下_____使杂质沉淀，用吸管 ... ...